Τα μπισκότα – μάσκες της Αποκριάς

06:02 25/2/2023 - Πηγή: Το Ποντικι

Τα πιο νόστιμα και παιχνιδιάρικα μπισκότα, με απλή ζύμη βουτύρου, που μπορείτε να ετοιμάσετε και να τα στολίσετε με τα παιδιά, απολαμβάνοντας έτσι τα πιο χαρούμενα και πολύχρωμα πρωινά σνακ της αποκριάς.

Υλικά για τη Συνταγή

350 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.

140 γραμμάρια βούτυρο κρύο, κομμένο σε κύβους

140 γραμμάρια ζάχαρη

2 αυγά

Ξύσμα από 1 λεμόνι

1 βανιλίνη

Για τη διακόσμηση

100 γραμμάρια κουβερτούρα

100 γραμμάρια λευκή σοκολάτα

70 γραμμάρια πολύχρωμη τρούφα

(σπρίνγκλς)

Εκτέλεση

1. Αρχικά βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι μαζί με τα κομμάτια του κρύου βουτύρου. Τρίψτε με τα δάχτυλά σας να ενωθούν, μέχρι να έχετε μια αμμώδη υφή.

2. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τη βανιλίνη και ζυμώστε καλά μέχρι να έχετε μια απαλή και ομοιόμορφη ζύμη. Σχηματίστε μια μπάλα, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο να σφίξει για 40 λεπτά.

3. Ετοιμάστε τα πατρόν – μάσκες για τα μπισκότα, είτε σκιτσάροντάς τα μόνοι σας σε φύλλο χαρτιού ή εκτυπώνοντάς τα από το διαδίκτυο (αναζητήστε: πατρόν μάσκες καρναβαλιού). Κόψτε τα σχήματα με ψαλίδι και αφήστε τα στην άκρη.

4. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Δουλέψτε το ένα κομμάτι με τον πλάστη πάνω σε αλευρωμένη λαδόκολλα, ανοίγοντάς το προσεκτικά σε πάχος 3-4 mm. Όση ώρα δουλεύουμε τη ζύμη, έχουμε τοποθετήσει το δεύτερο κομμάτι στο ψυγείο.

5. Τοποθετήστε τις μάσκες πάνω στη ζύμη (σαν αυτοσχέδια κουπ – πατ) και με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα μπισκότα. Συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο και με την υπόλοιπη ζύμη αλλά και με τα περισσεύματα, ζυμώνοντας τα ξανά, παγώνοντάς τα για λίγο και ανοίγοντάς τα σε λεπτό φύλλο.

6. Αραδιάστε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, λίγο αραιά μεταξύ τους και τοποθετήστε τα για 30 λεπτά στο ψυγείο, για να μην χάσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

7. Ψήστε τα μπισκότα – μάσκες σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C στις αντιστάσεις για 12-15 λεπτά ή στον αέρα στους 170ο C για τον ίδιο χρόνο. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά.

8. Στο μεταξύ λιώστε ξεχωριστά τις σοκολάτες σε μπαιν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, βάλτε τις σε μικρά κορνέ και σχηματίστε γραμμές και σχέδια στις μάσκες. Διακοσμήστε και με τα χρωματιστά σπρίνγκλς, αφήστε τα για λίγη ώρα να σταθεροποιηθούν και είναι έτοιμα να τα απολαύσετε!!!

Συμβουλή

Μπορείτε να αναζητήσετε και άλλα αποκριάτικα πατρόν όπως (χαρταετοί, καπέλα αποκριάτικα) αλλά και να αυτοσχεδιάσετε σχηματίζοντάς με κουπ πατ πολύχρωμα κομφετί, όπως της παρακάτω φωτογραφίας.

Διαβάστε επίσης:

Λαγάνα με σουσάμι και δεντρολίβανο

Σαβαρέν, το νοσταλγικό γλυκό των ζαχαροπλαστείων της δεκαετίας του ‘60

Ζυμαρικά φούρνου με σάλτσα μανιταριών και τυρί που λιώνει