Ταραμάς: Όσα πρέπει να ξέρετε για το έδεσμα της Καθαράς Δευτέρας
Η λέξη tarama, από όπου προκύπτει ο ταραμάς, είναι τουρκικής προέλευσης. Σημαίνει «αυγά ψαριών» και είναι η βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή σπιτικής ταραμοσαλάτας, που δεν λείπει ποτέ απο το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Ο λευκός ταραμάς
Ο λευκός ταραμάς θεωρείται ποιοτικά ανώτερος καθώς παρασκευάζεται εξολοκλήρου από αυγά μπακαλιάρου ή
Ο ροζ ή κόκκινος ταραμάς
Ο ροζ ή κόκκινος ταραμάς θεωρείται από άποψη ποιότητας υποδεέστερος, καθώς περιέχει πολύ μικρότερη ποσότητα από αυγά ψαριού (κάτω του 20%), άμυλο και χρωστικές ουσίες. Είναι όμως πολύ φθηνότερος από τον λευκό.
Ο ταραμοπολτός
Ο ταραμοπολτός είναι σκεύασμα που διατίθεται από λίγες εταιρείες: περειέχει αυγά ψαριού (σε περιεκτικότητα συνήθως μεγαλύτερη του κόκκινου ταραμά), σογιάλευρο, αλάτι και ζάχαρη. Η τιμή του είναι ανάμεσα στο λευκό και τον κόκκινο ταραμά.
Η «ταραμόγλωσσα»
Η «ταραμόγλωσσα» είναι τα αυγά καλυμμένα με τη φυσική τους μεμβράνη, διατηρημένα στο αλάτι και το λάδι. Διατίθεται σε κεντρικές αγορές και μεγαλα ιχθυοπωλεία. Είναι η πιο ακριβή από όλα τα είδη. Η ταραμόγλωσσα καταναλώνεται σε συνταγές όπως ο κλασικός ταραμάς, αφού σκιστεί και αφαιρεθεί η μεμβράνη.
ΠΗΓΗ: icookgreek.com
Διαβάστε επίσης:
«Καμπανάκι» Μαρουσάκη: Έρχεται πολικό ψύχος και χιόνια – «Ο χιονιάς ενδέχεται να θυμίσει την κακοκαιρία Ελπίδα»
Ανδραβίδα: Στον εισαγγελέα ο δράστης του τετραπλού φονικού
Θάνατος τριών παιδιών στην Πάτρα: «Βόμβα» Σόμπολου – «Δεν αποκλείω την εγκληματική ενέργεια» (Video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μαρουσάκης: Ερχεται πολικό ψύχος με χιόνια - Θα θυμίζει την κακοκαιρία Ελπίδα
- Έφυγε από τη ζωή ο Αντώνης Φούσας
- Μιχάλης Χρυσοχοΐδης: Μαχαίρωμα
- Πάτρα: «Αν αποδειχθεί ότι έχουμε εγκληματική ενέργεια θα είναι το έγκλημα του αιώνα» εκτιμά ο Πάνος Σόμπολος
- 36χρονη ζυγίζει κάτω από 20 κιλά και οι γιατροί διέγνωσαν λανθασμένα νευρική ανορεξία
- Έιμι Σούμερ: «Το πιθανότερο είναι να διαγνωστεί κι ο γιος μου με αυτισμό, όπως ο μπαμπάς του»
- Η Κατερίνα Καινούργιου και η Δανάη Παππά πήγαν για κρασί στην... Τοσκάνη
- Φωτιά σε γκαράζ στη Φιλοθέη - Κάηκαν τέσσερα οχήματα
- Ενώπιον της δικαιοσύνης οι τρεις απαγωγείς του επιχειρηματία Κυπαρίσση
- Απειλεί ο Πούτιν: Η Ουκρανία κινδυνεύει να πάψει να υπάρχει ως κράτος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Σταϊκούρας: Ευρωπαϊκό ταμείο για να μοιράζονται πόροι (Video)
- Πάτρα: Σε ρυθμούς καρναβαλιού παρά τα μέτρα η πόλη
- Πόλεμος στην Ουκρανία: Κατάπαυση πυρός στη Μαριούπολη για απομάκρυνση αμάχων
- Πυρκαγιά στη Φιλοθέη: Με τη βοήθεια πυροσβεστών απομακρύνθηκε ιδιοκτήτης – Κάηκαν 3 Ι.Χ.
- Ουκρανία: Μέσα στην ημέρα η επικοινωνία Ερντογάν με Πούτιν
- Ταραμάς: Όσα πρέπει να ξέρετε για το έδεσμα της Καθαράς Δευτέρας
- Πόλεμος στην Ουκρανία: Πώς μπορούν οι γονείς να τον εξηγήσουν στα παιδιά τους
- Ανδραβίδα: Στον εισαγγελέα ο δράστης του τετραπλού φονικού
- «Καμπανάκι» Μαρουσάκη: Έρχεται πολικό ψύχος και χιόνια – «Ο χιονιάς ενδέχεται να θυμίσει την κακοκαιρία Ελπίδα»
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Ταραμάς: Όσα πρέπει να ξέρετε για το έδεσμα της Καθαράς Δευτέρας
- Πυρκαγιά στη Φιλοθέη: Με τη βοήθεια πυροσβεστών απομακρύνθηκε ιδιοκτήτης – Κάηκαν 3 Ι.Χ.
- Σταϊκούρας: Ευρωπαϊκό ταμείο για να μοιράζονται πόροι (Video)
- «Καμπανάκι» Μαρουσάκη: Έρχεται πολικό ψύχος και χιόνια – «Ο χιονιάς ενδέχεται να θυμίσει την κακοκαιρία Ελπίδα»
- Ανδραβίδα: Στον εισαγγελέα ο δράστης του τετραπλού φονικού
- Πόλεμος στην Ουκρανία: Κατάπαυση πυρός στη Μαριούπολη για απομάκρυνση αμάχων
- Πάτρα: Σε ρυθμούς καρναβαλιού παρά τα μέτρα η πόλη
- Πόλεμος στην Ουκρανία: Πώς μπορούν οι γονείς να τον εξηγήσουν στα παιδιά τους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συγκλονίζει ο Νταντσένκο: «Σταματήστε τον πόλεμο στην Ουκρανία»
- ΌχιΙ! Ο πατέρας μου δεν είναι Α.Ρ.Δ.
- Θεσσαλονίκη: Τρεις ληστείες μέσα σε λίγες ώρες
- Μαριούπολη: Από υπόγειο καταφύγιο ο δήμαρχος προσπαθεί να βοηθήσει τους αμάχους να εγκαταλείψουν την πόλη
- Καιρός – Μαρουσάκης: Έρχεται πολικό ψύχος και χιόνια από την Ουκρανία – Θα θυμίζει την κακοκαιρία «Ελπίς»
- Στέφανος Τσιτσιπάς: Το tweet για την μεγάλη ανατροπή της Εθνικής
- Ουκρανία: Τρεις νεκροί πολίτες στο Ιρπίν από ρωσικά πυρά – Ανάμεσά τους δύο παιδιά
- Χιλιάδες άμαχοι προσπαθούν να απομακρυνθούν με τρένα από το Κίεβο
