Ταρτάκια σοκολάτας με κρέμα και φράουλες

15:53 13/5/2015 - Πηγή: Το Ποντικι

Cucina povera

Αυτά τα ατομικά ταρτάκια μπορεί να απαιτούν αρκετό χρόνο προετοιμασίας, αλλά η λαχταριστή γεύση της πλούσιας κρέμας τους, θα σας ανταμείψει για τον κόπο που κάνατε.

Για τη βάση κάθε ατομικής τάρτας:

150 γρ. μπισκότα digestive
30 γρ. κακάο
50 γρ. βιτάμ λιωμένο

Για την κρέμα:
400 ml γάλα
75 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις διαλυμένο σε 100 ml γάλα
150 γρ. ζάχαρη
2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας

2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
55 γρ. κρέμα γάλακτος

150 γρ. φράουλες κομμένες σε λεπτές φέτες

Αλέθουμε

στο multi τα μπισκότα με το κακάο μέχρι να γίνουν σκόνη.

Προσθέτουμε το βιτάμ και χτυπάμε για ακόμη τριάντα δευτερόλεπτα μέχρι το βούτυρο να ενσωματωθεί στο μείγμα του αλεσμένου μπισκότου.

Μοιράζουμε το μείγμα σε οκτώ κομμάτια και πιέζουμε το κάθε κομμάτι στη βάση και τα πλάγια των ταψιών τάρτας. Βάζουμε τα ταψάκια στο ψυγείο να παγώσουν για τριάντα λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά της κρέμας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας με ένα σύρμα μέχρι η κρέμα να αρχίσει να κοχλάζει και να πήζει. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και μοιράζουμε την κρέμα στα ταψάκια με βάση μπισκότο. Βάζουμε τα γλυκά στο ψυγείο να παγώσουν για τέσσερις ώρες.

Όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε γαρνίρουμε την κάθε τάρτα με τις φράουλες.

συνταγέςταρτάκιαΣοκολάταHas video: