Τραγανά μπαστουνάκια μοτσαρέλας σε φύλλο

07:03 9/6/2021 - Πηγή: Το Ποντικι

Ένα νόστιμο ορεκτικό με μαστιχωτή μοτσαρέλα σε περιτύλιγμα τραγανής κρούστας. Είναι πανεύκολα και διασκεδαστικά και θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά

-8 στικς (μπαστούνια) μοτσαρέλας
-24 φύλλα από σιτάλευρο (wontons)
-1 ασπράδι αυγού χτυπημένο ελαφρά με 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
-Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
-Χοντρό αλάτι
-Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Για το σερβίρισμα

Σάλτσα κέτσαπ ή σπιτική σάλτσα μαρινάρα

Εκτέλεση

Αρχικά κόψτε το τυρί σε 3 ίσια κομμάτια. Τοποθετήστε ένα φύλλο wonton μπροστά σας σε σχήμα διαμαντιού. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής,

βουρτσίστε την επιφάνεια του φύλλου με το μίγμα ασπραδιού και νερού.

Τοποθετήστε το τυρί στο κέντρο, διπλώστε την πάνω και την κάτω γωνία και στη συνέχεια ρολάρετε την πλαϊνή μεριά του φύλλου μέχρι να καλυφτεί πλήρως το τυρί. Σφραγίστε τις άκρες με λίγο επιπλέον διάλυμα ασπραδιού, έτσι ώστε να μην διαρρεύσει το περιεχόμενο.

Συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο με το υπόλοιπο τυρί και τα φύλλα. Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε αρκετό σπορέλαιο μέχρι τους 190ο C, ρίξτε προσεκτικά τα μπαστουνάκια μοτσαρέλας και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου για 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε τα, τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να αποφύγετε το περιττό λάδι και πασπαλίστε τα με χοντρό αλάτι και τριμμένη παρμεζάνα.

Μπορείτε να τα σερβίρετε, βουτώντας τα σε κέτσαπ ή σπιτική σάλτσα ντομάτας.

Συμβουλή
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φύλλα wonton με φύλλο κρούστας χοντρό χωριάτικο.