Τυροκουλούρι Θεσσαλίας
"Απαγορεύεται να φτιάξεις τυροκουλούρι με έτοιμο φύλλο" μας έλεγε η κυρία Βάσω. "Πρώτα θα μάθετε να ανοίγετε φύλλο και μετά θα τολμήσετε να φτιάξετε το τυροκουλούρι που φτιάχναμε στη Λάρισα". Μέχρι που ανακάλυψε το "Παραδοσιακό Χειροποίητο Φύλλο Βέργας" (www.verga.gr). Και μας επέτρεψε να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε το τυροκουλούρι με αυτό και μόνο το φύλλο. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό, κρατσανιστό, μυρωδάτο και η προετοιμασία πολύ διασκεδαστική. Χρειάζεσαι εκτός από το φύλλο, φέτα και λάδι. Τίποτα άλλο.
Υλικά
4 στρογγυλά χωριάτικα φύλλα βέργας για πίτες
600
2 φλιτζάνια περίπου λάδι
Εκτέλεση
Λαδώνουμε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί. Με το πιρούνι κάνουμε τρίμματα τη φέτα. Στον πάγκο εργασίας στρώνουμε ένα φύλλο και αφού το ανοίξουμε με τα χέρια ή με πλάστη ώστε να λεπτύνει όσο το δυνατόν περισσότερο, το λαδώνουμε με ένα πινέλο. Πασπαλίζουμε με περίπου 200 γραμμάρια από το τρίμμα της φέτας. Απλώνουμε από πάνω το δεύτερο φύλλο, το λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με άλλα 200 γραμμάρια φέτα.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το τρίτο φύλλο, όμως εδώ απλώνουμε 120 γραμμάρια από το τρίμμα, ώστε να μας μείνει λίγο στο τέλος για να πασπαλίσουμε την πίτα, όταν θα την έχουμε απλώσει.
Αφού απλώσουμε και το τέταρτο φύλλο, ανασηκώνουμε από το κέντρο και τα τέσσερα φύλλα μαζί, στρίβοντάς τα συγχρόνως σαν να τα στύβουμε, όπως θα κάναμε με μια βρεγμένη πετσέτα. Αφού τα στρίψουμε καλά τα βάζουμε στο κέντρο του ταψιού και με τις μπουνιές απλώνουμε το ζυμάρι να καλύψει ομοιόμορφα και ισόπαχα το ταψί.
Πασπαλίζουμε από πάνω με την υπόλοιπη φέτα, ραντίζουμε με λάδι, χαράζουμε με ένα μαχαίρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C. Όταν ροδίσει η πίτα -μετά από τρία τέταρτα περίπου- την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε για ένα επιπλέον τέταρτο στο φούρνο, να στεγνώσει καλά - καλά.
Πηγή: Tasty-Day.gr
Media Gallery: Has video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Διαζύγιο βόμβα στην κοσμική Αθήνα για την πιο όμορφη Ελληνίδα
- Θέλεις 1200 ευρώ μισθό και σπίτι από 15 ευρώ το μήνα: Πρέπει να φύγεις επειγόντως για...
- Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης του καιρού το Σάββατο
- Επίθεση στο σπίτι που μένει ο Αμίρ στη Δάφνη
- «Γιορτάζω τα πρώτα γενέθλια της δεύτερης ζωής μου» – Το μήνυμα του Υπάτιου Πατμάνογλου (εικόνα)
- 20.000 μέλισσες κάθισαν πάνω στην κοιλιά της εγκύου - Ο λόγος θα σας αφήσει με το στόμα ανοιχτό!
- Θρήνος: Πέθανε ο Ντίνος Γεωργούδης - Η ανακοίνωση της οικογένειάς του
- Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης του καιρού για το Σάββατο
- Ιωάννινα: Εξαρθρώθηκε πολυμελές κύκλωμα διακίνησης Αλβανών
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Άγρια κόντρα Αρναούτογλου - Λιάγκα για τον...Φιλιππινέζο του Αντ1»: «Να μου τα πει μπροστά μου» (Video)
- Έμφραγμα: Προσοχή στα πρώιμα συμπτώματα!
- Έκτακτο δελτίο από την ΕΜΥ: Ποιες περιοχές θα πλήξουν ισχυρές καταιγίδες αύριο Σάββατο
- Υπουργείο Εθνικής Άμυνας: «Θα πέσουν κεφάλια για την προσάραξη της φρεγάτας ΚΑΝΑΡΗΣ»
- Προσπάθησε να αυτοκτονήσει και το μετάνιωσε – Ήπιε χλωρίνη και πήρε το ΕΚΑΒ
- Κυδωνόπαστα
- Καταλονία: Οκτώ υπουργοί προφυλακισμένοι και ένταλμα σύλληψης κατά Πουτζντεμόν
- Τίτλοι τέλους για Σκλήβα - Χυδήρογλου μετά από 16 χρόνια γάμου
- Τυροκουλούρι Θεσσαλίας
- Εισιτήριο 10€ «κόβει» ο Άδωνις για ομιλία στη Μεσσηνία (Photo)

- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Τυροκουλούρι Θεσσαλίας
- Κυδωνόπαστα
- Άγρια κόντρα Αρναούτογλου - Λιάγκα για τον...Φιλιππινέζο του Αντ1»: «Να μου τα πει μπροστά μου» (Video)
- Καταλονία: Οκτώ υπουργοί προφυλακισμένοι και ένταλμα σύλληψης κατά Πουτζντεμόν
- Υπουργείο Εθνικής Άμυνας: «Θα πέσουν κεφάλια για την προσάραξη της φρεγάτας ΚΑΝΑΡΗΣ»
- Και δεύτερο τουρκικό ελικόπτερο πάνω από τα Ιμια
- Πώς να διατηρήσετε τα αυγά σας φρέσκα για πολλές βδομάδες!
- ‘Ενταση στο Αιγαίο: Και δεύτερο τουρκικό ελικόπτερο πάνω από τα Ιμια
- Tip: Πώς να διατηρήσετε τα αυγά σας φρέσκα για πολλές βδομάδες!
- Δικές της μηνιαίες κάρτες εκδίδει η ΤΡΑΙΝΟΣΕ λόγω του χάους με το ηλεκτρονικό εισιτήριο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πέταξαν πέτρες στο σπίτι του 11χρονου Αφγανού σημαιοφόρου
- Γενέθλια για τον γιο της Μαρίας Μπακοδήμου – Το μήνυμά της (εικόνα)
- Ο ρωσικός στρατός κατηγορεί τις ΗΠΑ για εγκλήματα πολέμου στη Συρία
- Διήμερο ΟΚΔΕ για τα 100 χρόνια από την Οκτωβριανή Επανάσταση
- Λιαργκόβας: Η μεσαία τάξη οδεύει στα όρια της φτώχειας
- Ν. Αφρική: Μεγαλύτερη ποινή για Πιστόριους ζητούν εισαγγελείς
- Ρατσιστική επίθεση στο σπίτι του 11χρονου Αφγανού, ο οποίος είχε κληρωθεί να παρελάσει ως σημαιοφόρος
- Νέο «βιολογικό νυστέρι» επεμβαίνει στο DNA
- Ο διαιτητής του ΑΕΚ-Απόλλων!
- Μεγάλη άνοδος της ανεργίας καταγράφεται στην Καταλονία