Βιγκανισμός: Στην Ελλάδα η παγκόσμια μόδα - Τι είναι και γιατί έχει τόση πέραση (Photos)
Η καμπάνια της ομάδας Greek Vegans εμφανίστηκε στα βαγόνια του μετρό στις αρχές Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε στις 6 Οκτωβρίου. Οι αντιδράσεις έδειξαν και το μέτρο της επιτυχίας της: οι αφίσες με τις επιγραφές «Δες ποιον έφαγες σήμερα», «Σταματώντας να τρως ζωικά, σώζεις μέχρι 300 ζώα τον χρόνο» ή «Για κάθε ποτήρι γάλα, μια μητέρα χάνει το μωρό της» δεν τράβηξαν μόνο το ενδιαφέρον του κοινού και των μέσων ενημέρωσης, προκάλεσαν και τη δυσφορία των εμπόρων του
Ο «βιγκανισμός», όπως λέγεται η απουσία από την διατροφή του ανθρώπου οποιουδήποτε ζωικού προϊόντος, συστήθηκε με αυτόν τον κάπως πληθωρικό τρόπο στην Ελλάδα. Ήρθε όμως για να μείνει; Το βέβαιο είναι ότι αυτό που εμφανίστηκε σε πολλές χώρες του κόσμου ως περιθωριακό κίνημα έχει αποκτήσει τον χαρακτήρα της τάσης ή έχει γίνει τρόπος ζωής. Στη Βαρσοβία, για παράδειγμα, έχουν ανοίξει ήδη περισσότερα από 50 εστιατόρια vegan, ενώ το 60% των Πολωνών δηλώνει σε σχετική έρευνα ότι σκοπεύει να κόψει εντελώς το κρέας αυτόν τον χρόνο.
Ο βιγκανισμός έχει και τις διασημότητες του. Ανάμεσά τους είναι ο πρώην πρόεδρος των ΗΠΑ Μπιλ Κλίντον, ο αστέρας της Formula 1 Λιούις Χάμιλτον, οι τενίστριες Σερίνα και Βίνους Ουίλιαμς, η σταρ της ποπ Μπιγιονσέ. Είναι κι αυτός ένας λόγος που στα σούπερ μάρκετ των Ηνωμένων Πολιτειών εμφανίζονται όλο και περισσότερα προϊόντα με την ένδειξη «φυτικής παραγωγής» - κάτι που σημαίνει ότι δεν περιέχουν ίχνος από κρέας, αυγά ή γαλακτοκομικά. Αναλόγως προσαρμόστηκαν και οι αλυσίδες των φαστ φουντ - στις σκανδιναβικές χώρες η McDonald προσφέρει το χάμπουργκερ McVegan.
Η νέα τάση δεν θα μπορούσε να αφήσει αδιάφορη τη Σίλικον Βάλεϊ. Εκεί ο Ερικ Σμιτ, άλλοτε διευθύνων σύμβουλος της Google, δήλωνε πριν από δυο χρόνια ότι το λεγόμενο «κρέας με βάση τα φυτά» θα γίνει η νέα τεχνολογική επανάσταση του μέλλοντος. Και τα οφέλη θα είναι πολλά: μια διατροφή χωρίς κρέας σημαίνει καλύτερη υγεία για τον άνθρωπο, μεγαλύτερη προστασία για το περιβάλλον αλλά και ευκολότερη πρόσβαση στην τροφή για τα φτωχότερα στρώματα των αναπτυσσόμενων χωρών.
Οι πρώτοι σπόροι του βιγκανισμού, πάντως, έπεσαν το μακρινό 1944 όταν ιδρύθηκε και η πρώτη οργάνωση βιγκανιστών. Ο ιδρυτής της προέβλεπε τότε πως «μια μέρα ο άνθρωπος θα αισθάνεται αποστροφή στη σκέψη πως κάποτε οι πρόγονοί του τρέφονταν με κρέας». Πλησιάζει λοιπόν αυτή η μέρα; Τα στοιχεία δείχνουν ότι αργά αλλά σταθερά πλησιάζει: η κατανάλωση κρέατος, λένε οι αριθμοί, αυξάνεται κατά 3% ετησίως από το 1960 κυρίως, επειδή οι κοινωνίες των άλλοτε φτωχών χωρών έχουν αρχίσει να ευημερούν. Στην Κίνα, για παράδειγμα, ο μέσος Κινέζος κατανάλωνε 14 κιλά κρέας τον χρόνο, ενώ σήμερα καταναλώνει 55. Περισσότερο κρέας καταναλώνουν και οι ανεπτυγμένες χώρες. Μόνο που εκεί η αύξηση είναι σχεδόν ανεπαίσθητη: σύμφωνα με τον διεθνή Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ, η αύξηση είναι της τάξης μόλις του 0,7% από το 1991.
Στις μετρήσεις της κοινής γνώμης, βίγκαν δηλώνει ακόμη και το 10% των ερωτηθέντων. Στις Ηνωμένες Πολιτείες βίγκαν δηλώνει το 3% και χορτοφάγοι (η διατροφή δεν έχει κρέας αλλά περιλαμβάνει αυγά, τυριά και γάλα) το 6%. Στις νεώτερες ηλικίες, ωστόσο, η εικόνα είναι διαφορετική: ένας στους τέσσερις Αμερικανούς ηλικίας από 25 έως 34 ετών δηλώνουν vegans ή vegeterians.
Ανάλογες διαφορές καταγράφονται και σε άλλες χώρες. Στη Γερμανία το 15% των νέων από 16 έως 24 ετών δηλώνει ότι ακολουθεί χορτοφαγική διατροφή έναντι του 7% του γενικού πληθυσμού. Από την άλλη, η διατροφή χωρίς κρέας έχει και πολιτικό πρόσημο: το 15% των Δημοκρατικών στις ΗΠΑ δηλώνει φίλος της χορτοφαγικής διατροφής έναντι μόλις του 4% των Ρεπουμπλικανών. Άλλα στοιχεία δείχνουν ότι οι βίγκαν έχουν διπλάσιες πιθανότητες να είναι ανύπαντροι και ότι τα τρία τέταρτα είναι γυναίκες.
Οι έρευνες δείχνουν ακόμη ότι ο βιγκανισμός θέλει και χρόνο και κόπο: σε κάθε έναν κάτοικο των ΗΠΑ που δηλώνει βίγκαν, αντιστοιχούν πέντε που έχουν εγκαταλείψει την συγκεκριμένη διατροφή. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που την διακόπτουν και επανέρχονται ξανά και ξανά - είναι η καθόλου αμελητέα μάζα των «flexitarians».
Οι ειδικοί λένε πως είναι τρεις οι λόγοι που κάνουν έναν άνθρωπο να κινείται ανάμεσα στην κρεατοφαγία και την χορτοφαγία. Ο ένας είναι η ανησυχία για την υγεία του, ο δεύτερος η ανησυχία για την υγεία του περιβάλλοντος, ο τρίτος η ευαισθησία για τα δικαιώματα των ζώων. Ως προς την ανθρώπινη υγεία, οι ιατρικές έρευνες λένε ότι εκείνοι που καταναλώνουν πολύ κόκκινο κρέας έχουν υψηλότερα ποσοστά θνησιμότητας. Ως προς την υγεία του περιβάλλοντος, αρκεί να σκεφτεί κανείς τους τόνους νερού που καταναλώνονται για να φτάσει στο πιάτο μας μόλις ένα κιλό κρέας. Και τα δικαιώματα των ζώων; Τα είπαν όλα εκείνες οι αφίσες στο μετρό: «Κάποιες κραυγές δεν ακούγονται ποτέ».
βίγκανΕλλάδακαμπάνιαμετρόδιατροφήζώαHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πες τα Σταματίνα! «Το τερμάτισε. Έχει σχέση με 22 χρονών κορίτσι; Τουλάχιστον κόρη του»
- Νέος ισχυρός μετασεισμός στη Ζάκυνθο
- Απίστευτο! Ξέσπασε ο Παπανώτας και κατά της Ελένης Μενεγάκη!
- Το συγκλονιστικό βίντεο από το σεισμό του 1953 στη Ζάκυνθο
- Σεισμός στην Αθήνα: Δείτε πώς αντέδρασε ο νεο-Έλληνας μετά τον χθεσινό... καταστροφικό σεισμό!
- Καταπέλτης για τον Τίγρη - Έτσι τον «ξηλώνουν» Ολυμπιακός και ΠΑΟΚ - Τρομερό σχέδιο!
- Συναγερμός ΤΩΡΑ στο σταθμό του Μετρό «Αιγάλεω»
- Στη Θεσσαλονίκη ένα από τα επτά τυχερά δελτία του τζόκερ
- Αλέφαντος: Μαρτίνς μην τον ξανά βγάλεις αυτόν τον παιδαρά από την ομάδα – Ουζουνίδη τι κάνεις;
- Σεισμός στη Ζάκυνθο: Δείτε βίντεο από την ώρα της δόνησης των 6,4 Ρίχτερ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Γυναίκα σε κατάσταση αμόκ μαχαίρωσε 14 παιδάκια μέσα σε νηπιαγωγείο – Εικάζεται ότι 2 είναι νεκρά (Photos)
- Προσλήψεις 341 υπαλλήλων από 36 δήμους - Αναλυτικά η λίστα και οι προϋποθέσεις
- Προσοχή στα δέκατα πυρετού: Πότε «μαρτυρούν» κάτι σοβαρό
- Σκληρό βίντεο: Πιτ Μπουλ γραπώνει με τα σαγόνια του το κεφάλι μικρού παιδιού – Η μητέρα ουρλιάζει και εκλιπαρεί για βοήθεια (Video)
- Τιμ Κουκ: Το ότι είμαι γκέι είναι το μεγαλύτερο δώρο που μου έκανε ο Θεός (Video)
- Χιλιάδες Ισπανοί διαδήλωσαν κατά της ταφής του Φράνκο στον καθεδρικό ναό της Αλμουδένα
- Λέκκας: O μεγαλύτερος μετασεισμός που περιμένουμε είναι 5,6 Ρίχτερ
- Τι θα συμβεί στον οργανισμό σας αν τρώτε τρεις χουρμάδες κάθε μέρα!
- Βραζιλία - εκλογές: Μειώθηκε το προβάδισμα του ακροδεξιού Μπολσονάρου
- Στέλνει στρατό στα σύνορα ο Τραμπ: «Θα ανακοπούν οι μετανάστες!»
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Βιγκανισμός: Στην Ελλάδα η παγκόσμια μόδα - Τι είναι και γιατί έχει τόση πέραση (Photos)
- Άις Τι: Συνελήφθη επειδή «ξέχασε» να πληρώσει διόδια
- Φρικιαστική επίθεση Πιτ Μπουλ σε κοριτσάκι - Η δραματική προσπάθεια της μάνας να βοηθήσει (Σκληρό video)
- Σκληρό βίντεο: Πιτ Μπουλ γραπώνει με τα σαγόνια του το κεφάλι μικρού παιδιού – Η μητέρα ουρλιάζει και εκλιπαρεί για βοήθεια (Video)
- Προσλήψεις 341 υπαλλήλων από 36 δήμους - Αναλυτικά η λίστα και οι προϋποθέσεις
- Το οικονομικό σχέδιο του Μητσοτάκη για τις φοροελαφρύνσεις - Ποιοι θα ευνοηθούν
- Στη Θεσσαλονίκη για τον τριπλό εορτασμό ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας
- Κυβέρνηση: Εμπόδιο στην αλλαγή ατζέντας η κόντρα Κοτζιά - Καμμένου
- Αναστάτωση σε χωριό της Κρήτης - Τραγος επιτέθηκε σε… τζαμαρία (Photo)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η Ζάκυνθος άντεξε την ισχυρή σεισμική δόνηση - Υλικές ζημιές (Video)
- Απόλλων κατά αστυνομίας: "Περίεργη συμπεριφορά"
- Ξεχωριστό διήμερο γεμάτο μουσική στο Steam Athens
- 150 εκατ. ευρώ «ρίχνει» η British American Tobacco στην Ελλάδα
- Σκληρή μάχη στο «The Voice» για 17χρονη Κύπρια -Στα πατώματα o Ρουβάς για να τον επιλέξει [βίντεο]
- Πίνακας που δημιουργήθηκε από πρόγραμμα τεχνητής νοημοσύνης πουλήθηκε 432.500 δολάρια
- Διερευνητικό τετ α τετ Αναστασιάδη - Ακιντζί στην Κύπρο
- Κυπριακό: Προκαταρκτική συνάντηση Αναστασιάδη - Ακιντζί
- Η Σινέντ Ο'Κόνορ ασπάστηκε το Ισλάμ και άλλαξε το όνομά της σε «Σουχάντα»
- Το Μαξίμου ζητά από τον Κοτζιά να ρίξει τους τόνους