Aυτή είναι η πιο ζεστή και light σαλάτα λαχανικών

18:33 16/1/2022 - Πηγή: Star

Τι θα έλεγες σήμερα να ετοιμάσεις κάτι σε λίγα λεπτά, που θα σε χορτάσει χωρίς να σε απασχολούν οι θερμίδες;Θες να χάσεις εύκολα κιλά; Ακολούθησε αυτή τη διατροφήΥλικά για τη σαλάτα 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μισοφέγγαρα1 μικρή γλυκοπατάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες1 γογγύλι, καθαρισμένο και κομμένο σε μέτρια κομμάτια1 μικρή ρίζα σέλερι, καθαρισμένη και κομμένη σε μέτρια κομμάτια1 παντζάρι, καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες1/4 του φλιτζανιού καρύδια1 1/2 κουτ. του γλυκού μπαλσάμικο1 1/2 κουτ. γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού1 1/2 κουτ. γλυκού μουστάρδα2

κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό1/4 του φλιτζανιού φέτα σε τρίμμαΑυτή η άσκηση είναι ελιξίριο υγείας και μακροζωίας!Εκτέλεση της Συνταγής Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.Σε μέτριο ταψί βάλε το κρεμμύδι, την πατάτα, το καρότο, το γογγύλι, το σέλερι και το παντζάρι και ανακάτεψέ τα με 2 κουταλιές από το λάδι.Αλατοπιπέρωσε και ψήσε για περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας μια-δυο φορές μέχρι τα λαχανικά σου να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.Βάλε τα καρύδια σε ταψάκι ή ταρτιέρα και ψήσ’ τα για περίπου 6 λεπτά να ροδίσουν. Ψιλόκοψέ τα μόλις κρυώσουν.Σε μεγάλη σαλατιέρα ανακάτεψε το ξύδι με το λεμόνι, τη μουστάρδα και την υπόλοιπη 1 κουταλιά λάδι.Ρίξε το μαϊντανό και ανακάτεψε καλά. Αλατοπιπέρωσε.Ρίξε τα λαχανικά και τα καρύδια στη σαλατιέρα και ανακάτεψε απαλά.Πασπάλισε με τη φέτα.Επιμέλεια: MyLife TeamΠηγή:Mylife.com.cy