Chilli con carne με αρακά, κόκκινα φασόλια και νάτσος

13:13 20/11/2020 - Πηγή: Star

Κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα είπε να φτιάξει σήμερα ο Σταύρος Βαρθαλίτης και έτσι ετοίμασε τσίλι κον καρνέ (σ.σ: πικάντικο στιφάδο) με αρακά, κόκκινα φασόλια και νάτσος.Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία. Υλικά 80 γρ. ελαιόλαδο1/2 κρεμμύδι2 σκελιδες σκόρδο1 πιπεριά τσίλι1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλικήαλάτι, πιπέρι2 κ.σ. πελτέ τομάτας1 κ.γ. ρίγανη ξερή1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή450 γρ. κιμά μοσχαρίσιο100 γρ. νερό250 γρ. κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα Bonduelle100

γρ. αρακά Bonduelle200 γρ. μοτσαρέλα τριμμένηΓια το σερβίρισμα :νάτσος, λάιμ, γιαούρτιΕύκολη και γρήγορη συνταγή για λιγκουίνι αραμπιάτα με ψιλοκομμένη ντομάταΕκτελεση :-Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγανι να κάψει με το ελαιόλαδο μας .-Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και τα σωταρουμε .-Ύστερα προσθέτουμε το κιμά μας και τη ζάχαρη και το αφήνουμε να καραμελωσει .-Προσθέτουμε τη πιπεριά τσίλι , τη πάπρικα , τη ρίγανη , άλατι και πιπέρι και αφήνουμε για αλλά δυο λεπτά να αρωματιστεί ο κιμάς μας .-Όταν έχει πάρει χρωμα ο κιμάς μας , βάζουμε και τον πελτέ μας και τον σωταρουμε και αυτόν .-Τέλος βάζουμε το νερό μας , τον αρακά , τα φασόλια μας και περιμένουμε για 1-2 λεπτά να δέσουν όλα τα υλικά .-Βγάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε τα 150γρ. από το τυρί μας κι ανακατεύουμε να λιώσει .-Σερβίρουμε πάνω σε τραγανά νατσος , με το υπόλοιπο τυρί , ξύσμα λάιμ και γιαούρτι.Δείτε όλη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου»  εδώ