Eύκολη συνταγή για μωσαϊκό με λευκή σοκολάτα και μπισκότα

12:00 23/12/2021 - Πηγή: Star

Θέλετε να φτιάξετε ένα γλυκό διαφορετικό από τα κλασσικά; Δοκιμάστε μία συνταγή για αρχάριους που έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής breakfast@star ο Σταύρος Βαρθαλίτης.Πώς θα φτιάξεις Christmas tree cookies, χωρίς ζάχαρηΟ σεφ μπήκε στην κουζίνα, ετοίμασε μωσαϊκό με λευκή σοκολάτα και μπισκότα και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία.Πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα

γλυκά χωρίς ζάχαρηΥλικά της Συνταγής · 1 συσκευασία μπισκότα · 350 γρ. λευκή κουβερτούρα· 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%· 300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου· 80 γρ. ζάχαρη άχνη· 80 γρ. αποφλοιωμένα αμύγδαλα· 80 γρ. cranberries· ½ κ.γ. αλάτιΓια το σερβίρισμα· Λιωμένη λευκή κουβερτούρα· ½ συσκευασία μπισκότα Εκτέλεση της Συνταγής · Αρχικά ζεσταίνουμε σε μικρή κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος μαζί με τη λευκή κουβερτούρα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.· Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει και αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσει.· Ανακατεύουμε στο κάδο του μίξερ με το σύρμα το βούτυρο μαζί με την άχνη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, για 3’.· Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε μέσα στο κάδο σιγά-σιγά το μείγμα με τη λιωμένη σοκολάτα, αυξάνουμε την ταχύτητα και να ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.· Αποσύρουμε το κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε σε χοντρά κομμάτια τα μπισκότα, τα αμύγδαλα, τα cranberries και ανακατεύουμε με μια μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιήθει το μείγμα μας.· Στρώνουμε, σταυρωτά μεμβράνη σε μακρόστενη φόρμα του κέικ (11*31 ) για να καλύψουμε τα πλαϊνά τοιχώματα της φόρμας και αφήνουμε τις άκρες να προεξέχουν αρκετά.· Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ, το στρώνουμε ομοιόμορφα και τυλίγουμε από πάνω με τη μεμβράνη που έχουμε αφήσει να προεξέχει.· Το αφήνουμε στη κατάψυξη για 60’, κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.Για το σερβίρισμα· Βγάζουμε το μωσαϊκό από το ψυγείο, το ανοίγουμε από πάνω, το ξεφορμάρουμε ανάποδα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και το ξετυλίγουμε.· Προσθέτουμε λίγη από τη λιωμένη λευκή σοκολάτα στα μπισκότα και τα κολλάμε, το ένα δίπλα στο άλλο, περιμετρικά του γλυκού μας.· Γαρνίρουμε με όση λευκή σοκολάτα μας έχει απομείνει και τρίβουμε μερικά ακόμα μπισκότα επάνω από το μωσαϊκό.· Σερβίρουμε σε κομμάτια τις αρεσκείας μας.Δείτε την εκπομπή Breakfast@star