Mπακαλιάρος σκορδαλιά με κουρκούτι μπύρας

16:54 25/3/2023 - Πηγή: Star

Η μέρα σηκώνει μπακαλιάρο και εμείς ανατρέξαμε και σας βρήκαμε μία νόστιμη και εύκολη συνταγή, την οποία είχε φτιάξει πριν τρία χρόνια στην εκπομπή  «Στη Φωλιά των Κου Κου» ο Λάμπρος Βακιάρος. O Λάμπρος Βακιάρος ετοίμασε το πιο θρεπτικό φαγητό Ο σεφ έφτιαξε μπακαλιάρο σκορδαλιά με κουρκούτι μπύρας Υλικά•    Περίπου 1400-1600

γρ. φιλέτα υγράλατου μπακαλιάρου•    Aρκετό ηλιέλαιο για το τηγάνισμα•    Λεμόνια και μαϊντανό για το σερβίρισμαΓια το Κουρκούτι μπύρας•    240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις•    8 γρ. μπέικιν πάουντερ•    2 γρ. ζάχαρη•    5 γρ. αλάτι•    330 γρ. μπύρα παγωμένη•    60 γρ. τσίπουρο (η άλλο λευκό αλκοόλ με πάνω από 40%)•    1 παγάκιΓια τη σκορδαλιά•    3 – 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)•    240 γρ. ελαιόλαδο•    900 γρ. – 1 κιλό πατάτες•    30 – 45 γρ. ξύδι λευκό ή κόκκινο•    Αλάτι – πιπέρι Δείτε ολόκληρη την εκπομπή "Στη Φωλιά των Κου Κου" εδώ