O Σταύρος Βαρθαλίτης έφτιαξε το πιο light και νόστιμο finger food

12:06 28/5/2024 - Πηγή: Star

Θα φωνάξετε στο σπίτι κόσμο για κρασάκι και θέλετε να βρείτε ένα διαφορετικό finger food για να το συνοδεύετε; Μία ιδέα έδωσε ο Σταύρος Βαρθαλίτης το πρωί της Τρίτης μέσα από τη στήλη μαγειρικής που έχει στην εκπομπή breakfast@star. Συνταγή για μίνι μπακλαβαδάκιαΟ σεφ μπήκε στην κουζίνα, έφτιαξε τραγανά πιττάκια με τονοσαλάτα και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία. Υλικά για τη τονοσαλάτα· 400 γρ. τόνο σε λάδι· 100 γρ. μαγιονέζα light· ½ ξερό κρεμμύδι· 1/3 μάτσο άνηθο·

Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι· 2 φρέσκα κρεμμυδάκια· 1 πιπεριά φλωρίνης σε βαζάκι· Αλάτι· Φρεσκοτριμμένο πιπέριΥλικά για το σερβίρισμα· 4 τορτίγιες μεγάλες 25 εκατοστών· 3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ· 3 κ.σ. νερό· 4 κ.σ. ελαιόλαδο· 200 γρ. μαγιονέζα light· 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή· 1 κ.γ. μέλιΕκτέλεση για τη τονοσαλάτα· Σε ένα μεγάλο προσθέτουμε το τόνο αφού τον στραγγίξουμε, τη μαγιονέζα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τα λαχανικά μας ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.· Βάζουμε για λίγο στην άκρη.Εκτέλεση για το σερβίρισμα· Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στον αέρα στους 200 βαθμούς.· Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το αλεύρι και το νερό ώστε να κάνουμε μία κόλλα για τα πιττάκια μας.· Κόβουμε τις τορτίγιες μας στη μέση, διπλώνουμε σε σχήμα κώνου το κάθε μισό και κολλάμε απλώνοντας με ένα πινέλο την αλευρόκολλά που φτιάξαμε.· Γεμίζουμε με 2 κ.σ. από τη τονοσαλάτα τον κάθε κώνο μέχρι να τελειώσει γέμιση μας.· Αλείφουμε και το πάνω μέρος με λίγη αλευρόκολλα και κλείνουμε καλά με τα δάχτυλά μας.· Σε ένα ταψί 26*36 που έχουμε βάλει λαδόκολλα τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο , αλείφουμε με ελαιόλαδο από επάνω με ένα πινέλο.· Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά.· Αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά.· Ωστόσο ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι τη μαγιονέζα, τη πάπρικα και το μέλι και σερβίρουμε το ντιπ μας με τα πιττάκια.Δείτε το breakfast@star