Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες και σάλτσα λευκού κρασιού

13:04 22/10/2024 - Πηγή: Star

Μία διαφορετική συνταγή για αφράτα μπιφτέκια έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@Star ο Χρήστος Μοίρας.SPICY κεφτεδάκια με τηγανιτές πατάτεςΟ σεφ ετοίμασε πεντανόστιμα μπιφτέκια με πατάτες και σάλτσα λευκού κρασιού.O Μοίρας έφτιαξε μία τέλεια και υγιεινή συνταγή για το Halloween Υλικά για μπιφτέκια    •    600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο    •    1 κρεμμύδι    •    2 σκελίδες σκόρδο    •    1 κ.σ.

φρέσκια ρίγανη     •    1 αβγό     •    50 γρ. ψίχα ψωμιού    •    Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα    •    Αλάτι, πιπέριΥλικά για τη σάλτσα λευκού κρασιού   •    200 ml λευκό κρασί    •    100 ml κρέμα γάλακτος    •    1 σκελίδα σκόρδο    •    1 κ.σ. μουστάρδα                     •    Αλάτι, πιπέριΥλικά για τις πατάτες:    •    800 γρ. πατάτες    •    3 κ.σ. ελαιόλαδο    •    1 κ. γλ. ρίγανη    •    Αλάτι, πιπέριΕκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 με 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τις στραγγίζουμε και τις τοποθετούμε σ’ ένα ταψί. Τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λιωμένο σκόρδο, τη ρίγανη, το αβγό, την ψίχα ψωμιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά και σχηματίζουμε 4 μπιφτέκια.Για τη σάλτσα! Σ’ ένα τηγάνι προσθέτουμε το λευκό κρασί και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το λιωμένο σκόρδο, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει. Στη συνέχεια τοποθετούμε τη σάλτσα πάνω από τις πατάτες και βάζουμε τα μπιφτέκια. Ψήνουμε στον φούρνο στους 200°C για 20 - 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μπιφτέκια. Σερβίρουμε με τις πατάτες και τη σάλτσα λευκού κρασιού και απολαμβάνουμε!Δείτε το Breakfast@Star