Αρνάκι με χυλοπίτες στη γάστρα - Το τέλειο «ζεστό» πιάτο
13:06 20/12/2022
- Πηγή: Star
Ένα υπέροχο και διαφορετικό κυρίως για το εορταστικό τραπέζι μας ετοιμάζει σήμερα ο Σταύρος Βαρθαλίτης μέσα από την κουζίνα του «Breakfast@Star». Αρνάκι με χυλοπίτες στη γάστρα και το κρύο μόλις άρχισε να μειώνεται!Τάρτα με γέμιση σοκολάτας και κροκάν φουντουκιού - Το απόλυτο γλυκόΥλικά:• 500 γρ. χωριάτικες χυλοπίτες μακριές• 1.2 κιλά αρνί κομμένο σε μέτριες μερίδες • 1 μεσαίο
καρότο • 1 μεγάλο ξερό κόκκινο κρεμμύδι • 3 σκελίδες σκόρδο • 1 πιπεριά Φλωρίνης • 100 γρ. ελαιόλαδο • 100 γρ. λευκό κρασί• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας • 500 γρ. ντομάτα κόν κασέ • 1 λίτρο ζωμός • 1 ξυλάκι κανέλας • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά • ½ κ.γ. μπαχάρι σε κόκκους • 2 φύλλα δάφνης • 3 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη • Αλάτι • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για το σερβίρισμα • 80 γρ. φέτα τυρίΟ Δημήτρης Μακρυνιώτης μας ετοιμάζει βουτυράτους κουραμπιέδεςΕκτέλεση:• Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 180°C. • Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα με μεγάλη βάση τα 2/3 από το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τμηματικά τις μερίδες του αρνιού, τις σοτάρουμε ώστε να τις θωρακίσουμε πολύ καλά και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ για λίγο. • Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το καρότο σε μικρούς κύβους, τα ρίχνουμε μέσα, ανακατεύουμε και το σοτάρουμε για 3. • Αφαιρούμε το κοτσάνι μαζί με τα σπόρια από την πιπέρια, την κόβουμε σε μέτριες λωρίδες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τα ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για ακόμα 2’. • Ρίχνουμε τον πελτέ και τον τσιγαρίζουμε για 1’. • Βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα τις μερίδες από το αρνί, προσθέτουμε το κρασί, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1’. • Προσθέτουμε τη ντομάτα κόν κασέ, το ζωμό, την πάπρικα, βάζουμε σε δίχτυ την κανέλα, το μπαχάρι, το φύλλο δάφνης, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε. • Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10’. • Μεταφέρουμε το αρνί μαζί με τα υγρά του στη γάστρα , ανακατεύουμε σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 110’- 120’.• Προσθέτουμε στη γάστρα τις χυλοπίτες, πιάνουμε τη γάστρα με προσοχή και ανακατεύουμε το φαγητό μας κάνοντας κυκλικές κινήσεις. • Σκεπάζουμε με το καπάκι τη γάστρα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 160°C και ψήνουμε για 12’.• Ανακατεύουμε τις χυλοπίτες, αν χρειαστεί προσθέτουμε ½ κούπα ζωμό, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για ακόμα 10’.• Αφαιρούμε τη γάστρα από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει για λίγο το φαγητό μας, προσθέτουμε , τη φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε. • Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο τις χυλοπίτες, από πάνω το αρνάκι, πασπαλίζουμε με λίγη θρυμματισμένη φέτα και απολαμβάνουμε.
Keywords
χυλοπιτες, αρνακι, σοκολατα, αρνι, μπολ, καυτερή πιπεριά, φωτια, ξανα, δαφνης, ντοματα, ριγανη, ελαιολαδο, αλατι, αλκοολ, φαγητο, διχτυ, υγρα, κουζινα, κιλα, κρασι, λιτρο, μπολ, πιπερια, πιπερι, σκορδο, τηγανι, φετα, φυλλο, φυλλα, δημητρης, λευκο, θερμοκρασια, υπεροχο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Ντέμης Νικολαΐδης: Τίτλοι τέλους στη σχέση του με τη Φανή Σπυριδάκη
- Εύα Καϊλή – Φραντσέσκο Τζόρτζι: Που βρίσκεται η 1,5 έτους κόρη τους
- Ντέμης Νικολαΐδης: Χώρισε από την Φανή Σπυριδάκη - Η τελευταία τους κοινή εμφάνιση
- «Λύγισε» on camera η Ζωζώ Σαπουντζάκη: «Μου λείπει πολύ»
- Φαίδρα Παπανδρέου: Η εγγονή του Ανδρέα Παπανδρέου περπάτησε στα MadWalk 2022
- KIKO MILANO Joyful Holiday Collection: Η ζεστασιά των χριστουγεννιάτικων στιγμών στο μακιγιάζ σας!
- Η Σεμίνα Διγενή με το πιο κοντό κούρεμα που έχει κάνει ποτέ -Η μεγάλη αλλαγή στα μαλλιά της
- Food Pass: Πώς θα γίνει η αίτηση – Πότε θα δοθούν τα πρώτα χρήματα
- Χειμερινό ηλιοστάσιο: Τα 3 ζώδια που θα επηρεαστούν λιγότερο
- Bombay Sapphire x Vassia Kostara: H Βάσια Κωσταρά δημιουργεί το τέλειο δώρο για όσους λατρεύουν το gin
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Star
- Ντέμης Νικολαΐδης: Τίτλοι τέλους στη σχέση του με τη Φανή Σπυριδάκη
- Food Pass: Πώς θα γίνει η αίτηση – Πότε θα δοθούν τα πρώτα χρήματα
- Άρπαξαν 20 ρολόγια Rolex από το κατάστημα - Ένοπλη ληστεία στην Κολοκοτρώνη
- Μύρια GNTM: «Η Μάρα θα είναι καλύτερα χωρίς τη μητέρα της στον διαγωνισμό»
- Αρνάκι με χυλοπίτες στη γάστρα - Το τέλειο «ζεστό» πιάτο
- «Η Εύα Καϊλή δεν ομολόγησε» - Διαψεύδει τη Le Soir ο δικηγόρος της
- Ταϊλάνδη: Ναυάγιο πολεμικού πλοίου - Ζωντανός εντοπίστηκε ένας ναύτης
- Μανταλένα Καϊλή: Τι απαντά για τη ΜΚΟ, την Εύα Καϊλή και τον Τζόρτζι
- Τελευταία Νέα Star
- Αρνάκι με χυλοπίτες στη γάστρα - Το τέλειο «ζεστό» πιάτο
- Ταϊλάνδη: Ναυάγιο πολεμικού πλοίου - Ζωντανός εντοπίστηκε ένας ναύτης
- Μύρια GNTM: «Η Μάρα θα είναι καλύτερα χωρίς τη μητέρα της στον διαγωνισμό»
- Ντέμης Νικολαΐδης: Τίτλοι τέλους στη σχέση του με τη Φανή Σπυριδάκη
- «Η Εύα Καϊλή δεν ομολόγησε» - Διαψεύδει τη Le Soir ο δικηγόρος της
- Food Pass: Πώς θα γίνει η αίτηση – Πότε θα δοθούν τα πρώτα χρήματα
- Μανταλένα Καϊλή: Τι απαντά για τη ΜΚΟ, την Εύα Καϊλή και τον Τζόρτζι
- Άρπαξαν 20 ρολόγια Rolex από το κατάστημα - Ένοπλη ληστεία στην Κολοκοτρώνη
- Styling Tip! Πώς θα φορέσεις το κασκόλ όπως μία Influencer
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Η άγρια δολοφονία του Νίκου Σεργιανόπουλου
- Φαίδρα Παπανδρέου: Η εγγονή του Ανδρέα Παπανδρέου περπάτησε στα MadWalk 2022
- Bombay Sapphire x Vassia Kostara: H Βάσια Κωσταρά δημιουργεί το τέλειο δώρο για όσους λατρεύουν το gin
- Η Σεμίνα Διγενή με το πιο κοντό κούρεμα που έχει κάνει ποτέ -Η μεγάλη αλλαγή στα μαλλιά της
- Δέσποινα Μοιραράκη: «Νιώθω την απέραντη μοναξιά της ζωής μου»
- Ντέμης Νικολαΐδης: Χώρισε από την Φανή Σπυριδάκη - Η τελευταία τους κοινή εμφάνιση
- Χριστουγεννιάτικα bath bombs - Πώς θα τα φτιάξετε
- «Λύγισε» on camera η Ζωζώ Σαπουντζάκη: «Μου λείπει πολύ»
- Μηνιαίες Προβλέψεις 22/12- 21/01: Μηδένα προ του τέλους μακάριζε