Μπακαλιάρος με σκορδαλιά: Μία συνταγή από το Άγιον Όρος
11:45 24/3/2025
- Πηγή: Star
Μια ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΗ ΠΡΟΤΑΣΗ!! Μπακαλιάρος με σκορδαλιά – ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ!!ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ: Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι η συνταγή που έχει την τιμητική της στο τραπέζι ανήμερα της 25ής Μαρτίου και του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου.Φυσικά
οι παραλλαγές που μπορεί κανείς να δοκιμάσει είναι πολλές.Ο μοναστηριακός μπακαλιάρος σκορδαλιά δια χειρός του αγιορείτη μοναχού πατέρα Νικήτα, είναι σίγουρα μια από τις συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε, χρησιμοποιώντας φρέσκα και απλά υλικά.Μπακαλιάρος σκορδαλιά- τα υλικά:1 κιλό παστός μπακαλιάρος, ½ φλιτζάνι λάδι, 1 ματσάκι σέλινο, 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα6 σκελίδες σκόρδο, 5 πατάτες, 3 κουταλιές ξίδι, 2 κουταλιές άνηθο, αλάτι και πιπέρι.Επί το έργον:-Τεμαχίζουμε τον μπακαλιάρο, αφαιρούμε τα πτερύγια και την ουρά και τον ξαλμυρίζουμε για 24 ώρες. Απλώνουμε στον νταβά το σέλινο και πάνω του τα κομματάκια του μπακαλιάρου. Από πάνω ρίχνουμε το κρεμμύδι.-Προσθέτουμε λάδι και νερό. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά ώσπου να χυλώσει η σάλτσα. Πριν χυλώσει όμως παίρνουμε 2½ φλιτζάνια ζουμί που θα μας χρειαστεί για την σκορδαλιά. Βράζουμε τις πατάτες τις καθαρίζουμε και τις περνούμε από τον μύλο.-Λιώνουμε τα σκόρδα στο γουδί. Αναμειγνύουμε τον πουρέ με τα σκόρδα, αλάτι, πιπέρι, το ξίδι, τον άνηθο και το ζουμί από το ψάρι ώσπου να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα.Αφού κατεβάσουμε τον νταβά από την φωτιά περιχύνουμε το ψάρι με τη σκορδαλιά και κουνάμε καλά τον νταβά.Τι συμβολίζειΟ μπακαλιάρος με σκορδαλιά είναι μια από τις παλαιότερες και πιο αγαπητές παραδοσιακές συνταγές του Αγίου Όρους, ιδιαίτερα για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου. Σε μια περιοχή όπου η νηστεία τηρείται αυστηρά, ο παστός μπακαλιάρος έγινε δημοφιλής επειδή ήταν εύκολο να διατηρηθεί και να μεταφερθεί.Οι μοναχοί τον ξαλμυρίζουν με προσοχή για πολλές ώρες και τον τηγανίζουν σε ελαιόλαδο, χρησιμοποιώντας απλά υλικά, όπως αλεύρι και νερό. Συνοδεύεται από πλούσια σκορδαλιά, φτιαγμένη είτε με ψωμί είτε με καρύδι, δίνοντας ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Αυτή η συνταγή συμβολίζει τη χαρά του Ευαγγελισμού και την εθνική εορτή, ενώ συνεχίζει να τηρείται με σεβασμό στις μονές του Αγίου Όρους. Η παράδοση αυτή διατηρείται ζωντανή, προσφέροντας ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας.Πηγή https://tilegrafimanews.gr/
Keywords
μπακαλιαρος, σκορδαλια για μπακαλιαρο, αγιον ορος, ορος, σκορδαλια, συνταγη, 25η μαρτιου, συνταγη, σκορδαλια, φλιτζάνι, https, εθνικη τραπεζα, φαιη σκορδα, ψωμι συνταγη, φωτια, εθνικη, ψωμι, ελαιολαδο, αξιζει, αλατι, απλα, αρωμα, γευση, γινει, γουδι, εγινε, ευκολο, νηστεια, λαδι, μαζα, νερο, πηγη, πιατα, πιπερι, σελινο, σιγουρα, σκορδα, σκορδο, φυσικα, φλιτζάνι, χαρα, ωρες, https, ιδιαιτερο, ιδιαιτερα, ουρα, ψαρι, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Τροχαίο Λακωνία: Αυτή είναι η 15χρονη που έχασε τη ζωή της
- Λιάγκας: Το απρόοπτο συμβάν επιστρέφοντας με την Αντωνά από την Τήνο - «Γέρασα, μεγάλωσα και...»
- Σύσσωμη η επίθεση στη Σολωμού για τη στάση της στην κριτική που δέχτηκε
- Αρχικά συμπτώματα της νόσου του Crohn
- Πέτρος Φιλιππίδης: Η ανακοίνωση των δικηγόρων του μετά τις τελευταίες εξελίξεις στη δίκη
- Πλένετε το πρόσωπό σας με ζεστό ή κρύο νερό; Το 90% των ανθρώπων το κάνουν λάθος
- Ιωάννα Τούνη – Δημήτρης Αλεξάνδρου: Η αγγελία για το διαμέρισμά τους στα Μελίσσια και το τετραψήφιο ποσό για το ενοίκιο
- Το φόρεμα που μόλις έφτασε στα Zara και φαίνεται σαν να έχει σχεδιαστεί από πολυτελή οίκο
- «Άσε με ρε κόουτς να κάνω το κομμάτι μου»: Οι αγκαλιές Γιοβάνοβιτς-παικτών μετά το σπουδαίο «διπλό» στη Γλασκώβη
- Adolescence: Το καθόλου τυχαίο ψυχολογικό τεστ πίσω από το μισό σάντουιτς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Star
- Τροχαίο Λακωνία: Αυτή είναι η 15χρονη που έχασε τη ζωή της
- Επίσημη θεατρική πρεμιέρα για τη Μαίρη Βιδάλη - Ποιοι ήταν εκεί;
- Ξέσπασε ο Πίτερς: «Ήταν ανεξήγητο και ντροπιαστικό»
- Δανάη Μπάρκα: Η σπάνια φωτογραφία με τον μπαμπά της, Νώντα
- Μπακαλιάρος με σκορδαλιά: Μία συνταγή από το Άγιον Όρος
- Δώρο Πάσχα 2025: Πότε καταβάλλεται – Ποιοι το δικαιούνται
- Οικονομάκου για Βαρθακούρη: «Δεν με απασχολεί αν συμφωνεί ή διαφωνεί»
- ΔΥΠΑ - e-ΕΦΚΑ: Τα επιδόματα και οι συντάξεις που πληρώνονται έως 28/3
- Απόστολος Λύτρας και Σοφία Πολυζωγοπούλου υπέγραψαν συναινετικό διαζύγιο
- Οικονομάκου για Βαρθακούρη: «Δε με απασχολεί αν συμφωνεί ή διαφωνεί»
- Τελευταία Νέα Star
- Μπακαλιάρος με σκορδαλιά: Μία συνταγή από το Άγιον Όρος
- Οικονομάκου για Βαρθακούρη: «Δε με απασχολεί αν συμφωνεί ή διαφωνεί»
- Οικονομάκου για Βαρθακούρη: «Δεν με απασχολεί αν συμφωνεί ή διαφωνεί»
- Απόστολος Λύτρας και Σοφία Πολυζωγοπούλου υπέγραψαν συναινετικό διαζύγιο
- Ξέσπασε ο Πίτερς: «Ήταν ανεξήγητο και ντροπιαστικό»
- Επίσημη θεατρική πρεμιέρα για τη Μαίρη Βιδάλη - Ποιοι ήταν εκεί;
- Τροχαίο Λακωνία: Αυτή είναι η 15χρονη που έχασε τη ζωή της
- Δανάη Μπάρκα: Η σπάνια φωτογραφία με τον μπαμπά της, Νώντα
- ΔΥΠΑ - e-ΕΦΚΑ: Τα επιδόματα και οι συντάξεις που πληρώνονται έως 28/3
- Δώρο Πάσχα 2025: Πότε καταβάλλεται – Ποιοι το δικαιούνται
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Adolescence: Το καθόλου τυχαίο ψυχολογικό τεστ πίσω από το μισό σάντουιτς
- Πλένετε το πρόσωπό σας με ζεστό ή κρύο νερό; Το 90% των ανθρώπων το κάνουν λάθος
- Σάββατο 29 Μαρτίου στις 20:00 στην Δημοτική Αγορά Κυψέλης τα εγκαίνια της έκθεσης “Uganda-Rwanda, needs simplified, feelings magnified”
- Το chic γαλλικό κούρεμα που «ανανεώνει» το πρόσωπο μετά τα 50
- Τα πιο περίεργα trends που πέρασαν από το internet και κανείς δεν ξέρει γιατί έγιναν viral
- Το φόρεμα που μόλις έφτασε στα Zara και φαίνεται σαν να έχει σχεδιαστεί από πολυτελή οίκο
- Τάρτα με πορτοκάλι σαγκουίνι: Ένα γλυκό με αρωματική φινέτσα
- Κουρκουμπίνια στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη
- Πέτρος Φιλιππίδης: Η ανακοίνωση των δικηγόρων του μετά τις τελευταίες εξελίξεις στη δίκη
