Χοιρινές μπριζόλες με στρώση πατάτας-κρεμμύδι

13:25 12/3/2024 - Πηγή: Star

Πεθυμήσατε να φάτε χοιρινές μπριζόλες αλλά θέλετε να δοκιμάσετε μία διαφορετική συνταγή. Δείτε αυτή που έφτιαξε ο Σταύρος Βαρθαλίτης στην κουζίνα της εκπομπής breakfast@star.Χοιρινές μπριζόλες σε σάλτσα μανιταριών σκόρδουΟ σεφ μπήκε στην κουζίνα και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.Υλικά για μπριζόλες με πατάτες-κρεμμύδι· 6 χοιρινές

μπριζόλες· 6 πατάτες· 1 κρεμμύδι ξερό· 2κ.σ ελαιόλαδο· 50γρ. βούτυρο· 30γρ. αλεύρι γ.ο.χ· 600γρ. νερό· 1 κύβος κοτόπουλο· Αλάτι· Φρεσκοτριμμένο πιπέρι· Πάπρικα γλυκιά· Φρέσκος μαϊντανόςΧοιρινές μπριζόλες με γλυκοπατάτες και λαχανάκια ΒρυξελλώνΕκτέλεση για μπριζόλες με πατάτες-κρεμμύδι· Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.· Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο.· Προσθέτουμε το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν.· Προσθέτουμε το νερό με τον κύβο κοτόπουλου.· Φέρνουμε σε βρασμό.· Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.· Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.· Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαιόλαδο σοτάρουμε τις χοιρινές μπριζόλες από τις 2 πλευρές.· Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.· Σε ταψί 33- 23εκ. με λαδόκολλα, στρώνουμε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες και το κρεμμύδι σε φέτες από πάνω.· Ρίχνουμε το μείγμα ζωμού από πάνω.· Τοποθετούμε τις χοιρινές μπριζόλες στην κορυφή.· Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα.· Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.· Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Δείτε την εκπομπή breakfast@star