Χοιρινές μπριζόλες σε σάλτσα μανιταριών σκόρδου

12:05 23/2/2024 - Πηγή: Star

Ο Σταύρος Βαρθαλίτης έχει την καλύτερη συταγή για χοιρινές μπριζόλες σε σάλτσα μανιταριών σκόρδου και την έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@star.Φτιάξε φανταστική τυρόπιτα με πέντε υλικά!Υλικά για τις μπριζόλες· 6 χοιρινές μπριζόλες· 30γρ. ελαιόλαδο· 1 κ.γ σκόνη σκόρδου· ½ κ.γ πάπρικα· ½ κ.γ σκόνη τσίλι· 1 κρεμμύδι ξερό, σε φέτεςΗ καλύτερη συνταγή για ταλιάτα με πατάτεςΥλικά για τη σάλτσα μανιταριών·

400γρ.ντομάτα κονκασε· 1/2 κιλό μανιτάρια· 1/3 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο· 2σκ.σκόρδο, ψιλοκομμένο· 60 γρ βούτυρο· 80γρ. μαυροδάφνη· 120 γρ. κρέμα γάλακτος· Αλατι· Φρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση για τη σάλτσα· Σοτάρουμε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι , το σκόρδο με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να μαραθούν.· Σβήνουμε με την μαυροδάφνη.· Μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά.· Προσθέτουμε την κρέμα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακόμα.· Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ντομάτα, το υπόλοιπο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.Εκτέλεση για τις μπριζόλες· Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.· Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.· Αλείφουμε τις χοιρινές μπριζόλες με ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου, πάπρικα και σκόνη τσίλι.· Ψήνουμε τις μπριζόλες για 5-8 λεπτά γυρίζοντας τες συχνά, μέχρι να ροδίσουν και στις 2 πλευρές.· Μεταφέρουμε σε ταψί.· Περιχύνουμε τις χοιρινές μπριζόλες με τη σάλτσα μας και τοποθετούμε από πάνω τις φέτες κρεμμυδιού.· Σκεπάζουμε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο.· Ψήνουμε για 40 λεπτά.· Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό, 5-10 λεπτά.