Δίαιτες χωρίς γλουτένη: Διατροφικό Trend της εποχής ή κάτι περισσότερο;

15:51 19/5/2014 - Πηγή: Star

​Η αλήθεια είναι ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των ανθρώπων δεν γνωρίζει τι πραγματικά είναι η γλουτένη, εντούτοις ακολουθεί δίαιτες που δεν την περιέχουν επειδή απλώς έχουν ακούσει στο γυμναστήριο ή στο μάθημα της yoga ότι παχαίνει. Η μόνη πληροφορία που γνωρίζουν είναι ότι το συστατικό αυτό εμπεριέχεται στο ψωμί και τα δημητριακά . Τι είναι όμως τελικά η γλουτένη; Η γλουτένη αποτελείται από δύο διαφορετικές πρωτεΐνες , σπόρους δημητριακών όπως είναι το σιτάρι. Η ονομασία τους είναι