Δύο εύκολες συνταγές για γλυκά με μπανάνα που θα λατρέψουν όλοι

14:01 8/10/2022 - Πηγή: Star

Αν κοιτάξεις πιο προσεκτικά το καλάθι με τα φρούτα στο τραπέζι της κουζίνας, θα διαπιστώσεις ότι υπάρχει ένα φρούτο που δεν απουσιάζει ποτέ. Η μπανάνα. Ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ιδανικό για παιδιά ή για όσους πηγαίνουν συχνά γυμναστήριο. Για αυτό, σήμερα σου ετοιμάσαμε ένα αφιέρωμα με πρωταγωιστή τις αγαπημένες μας συνταγές με μπανάνα. Enjoy!Φτιάχνουμε το τελειότερο πρωινό: Τηγανίτες με μέλι και μπανάνα!Νηστίσικο κέικ με μπανάνα και σοκολάταΥλικά:•    350 γρ. ώριμες μπανάνες (χωρίς τις φλούδες) + 1 μπανάνα•

   150 γρ. ελαφρύ ελαιόλαδο•    150 γρ. μέλι•    300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του•    4 γρ. baking powder•    4 γρ. μαγειρική σόδα•    3 γρ. κανέλα•    1 πρέζα αλάτι•    50 γρ. τριμμένα καρύδια•    100 γρ. σταγόνες σοκολάτα κουβερτούραMπανάνα: Τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία μαςBanana bread με frosting μελιούΥλικά:· 5 ώριμες μπανάνες· 270 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του· 150 γρ. καστανή ζάχαρη· 100 γρ. βούτυρο· 2 αυγά· 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη· 1 πρέζα αλάτι· 4 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού ή 250 γρ. κουβερτούρα γάλακτοςΥλικά για το frosting· 220 γρ. κρέμα τυρί· 20 γρ άχνη ζάχαρη· 100 γρ. μέλι· 1 κ.γ. κανέλαΕκτέλεση:· Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς, στον αέρα.· Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.· Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις προσθέτουμε στο μπολ με τη ζάχαρη και με ένα πιρούνι ή αν είναι πολύ ώριμες με το σύρμα χειρός τις πολτοποιούμε.· Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν.· Κοσκινίζουμε το αλεύρι και την κανέλα μέσα σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε την σοκολάτα ψιλοκομμένη.· Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με τη σοκολάτα μέσα στο μείγμα με τις μπανάνες και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν πολύ καλά τα όλα τα υλικά μεταξύ τους.· Βουτυρώνουμε μια φόρμα του κέικ (10*30), πασπαλίζουμε με αλεύρι (αν θέλουμε μπορούμε και με λίγη καστανή ζάχαρη να καραμελώσει), τινάζουμε ελαφρά να φύγει το περιττό και απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα με τις μπανάνες μέσα.· Ψήνουμε στην πάνω σχάρα του φούρνου για 45’-50’.· Αφήνουμε 10΄ να κρυώσει πριν ξεφορμάρουμε.Εκτέλεση για το frosting· Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ ,σε μέτρια ταχύτητα, με το σύρμα την κρέμα τυρί μαζί με το μέλι να αφρατέψουν για 3’.· Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, την κανέλα, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε για ακόμη 2’, να ομογενοποιήθει πολύ καλά το μείγμα μας.· Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ έχουμε ξεφορμάρει το Banana Bread, απλώνουμε από πάνω με μια μαρίζ ή ένα κουτάλι.· Σερβίρουμε ζεστό Banana Bread με κρύο φρόστινκ.