Δύο πεντανόστιμες πίτες χωρίς φύλλο

17:54 20/3/2021 - Πηγή: Star

Σου αρέσουν οι πίτες αλλά βαριέσαι να κάθεσαι να ανοίγεις φύλλο; Σας παρουσιάζουμε 2 συνταγές που είχαν δώσει ο Σταύρος Βαρθαλίτης και ο Λάμπρος Βακιάρος στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου». Νηστίσιμη χορτόπιτα με πατσαβουρόφυλλοΣπανακόπιτα χωρίς φύλλο του Σταύρου ΒαρθαλίτηΥλικά•    3 φρέσκα κρεμμυδάκια•    2 πράσα•    2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος•    1 κ.σ. μαϊντανος ψιλοκομμένος•    500 γρ. σπανάκι•    150 γρ. γιαούρτι•    4 -5 αυγά (ανάλογα το μέγεθος)•    100 γρ. γάλα πλήρες•    300

γρ. φέτα σκληρή•    50 γρ. ελαιόλαδο•    280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις•    φρεσκοτριμμένο πιπέρι•    αλάτιΓια την επάλειψη•    1 αυγό•    20 γρ. ελαιόλαδο•    1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσειςΕκτέλεση•    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C.•    Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.•    Χοντροκόβουμε και αφού το βάλουμε σε μπολ, αλατίζουμε και τα πιέζουμε με τα χέρια καλά να μαραθεί.•    Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και όλα τα μυρωδικά, τα προσθέτουμε στο σπανάκι αφού έχουμε αφαιρέσει τυχόν υγρά που έχει βγάλει στο μπολ.•    Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το ελαιόλαδο, τη φέτα και ανακατεύουμε καλά.•    Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε καλά λαδωμένο μετριο ταψί 20*30.•    Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την επάλειψη και με ένα πινέλο αλείφουμε τη σπανακόπιτα και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο του Λάμπρου ΒακιάρουΓια την πίτα200 γρ. γιαούρτι6 – 7 κολοκυθάκια (τριμμένα)2 αυγά + 2 ασπράδια80 γρ. ελαιόλαδο8 γρ. baking powder200 γρ. αλεύρι300 γρ. φέτα (σε χοντρά κομμάτια)3 – 4 φρέσκα κρεμμυδάκιαΓια το συνοδευτικό με γιαούρτι400 γρ. γιαούρτι30 γρ. δυόσμο Δείτε ολόκληρη την εκπομπή  «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ