Έχεις γάλα; Φτιάξε αυτό το υπέροχο και υγιεινό γλυκό

16:54 27/1/2022 - Πηγή: Star

Μια ήπια γλυκιά, αρωματική, πολύ πηχτή κρέμα από γάλα και αλεύρι, που αν δοκιμάσεις μια φορά θα θες να το φτιάχνεις συνέχεια!Θέλεις να φας κάτι γλυκό; Ο υγιεινός καρπός που αντικαθιστά τη ζάχαρηΥλικά1 λίτρο γάλα πλήρες150 γραμμάρια αλεύρι150 γραμμάρια ζάχαρη1 ⁄ 2 κουτ. κανέλα6 αυγά80 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά1 λεμόνιΦυστικέλαιο60 γραμμάρια ζάχαρη άχνηΕκτέλεσηΣε ένα μπολ ρίχνεις τρία ολόκληρα αυγά και ανακατεύεις. Στη

συνέχεια προσθέτεις τους κρόκους των άλλων τριών, κρατώντας όμως τα ασπράδια. Προσθέτεις τη ζάχαρη και χτυπάς με ένα σύρμα, μέχρι να έχεις ένα αφρώδες και απαλό μείγμα.‘Ύστερα προσθέτεις το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύεις για να μην σχηματιστούν σβόλοι, αλατίζει και προσθέτεις το γάλα το οποίο ρίχνεις σιγά σιγά. Βράζεις το μείγμα σε μέτρια φωτιά και το αφήνεις να δέσει, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για περίπου 20 λεπτά.Όταν η κρέμα αρχίσει να ξεκολλάει, σβήνεις τη φωτιά. Τρίβεις τη φλούδα ενός λεμονιού και την προσθέτεις στην κρέμα προσθέτοντας την κανέλα. Ρίχνεις την κρέμα σε ένα πιάτο που έχεις ήδη βράσει με ψηλές πλευρές: θα σχηματίσεις μια στρώση ύψους περίπου 2,5 εκ. και αφήνεις να κρυώσει.Χτυπάς τα ασπράδια που έχεις προηγουμένως κρατήσει στην άκρη μέχρι να γίνουν σφιχτά. Κόβεις την κρέμα, που στο μεταξύ θα έχει στερεοποιηθεί, σε τετράγωνα κομμάτια και τα περνάς πρώτα στα ασπράδια και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.Στη συνέχεια τηγανίζεις τα κομμάτια και σε φυστικέλαιο και τα στραγγίζεις  τοποθετώντας τα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρεις τα τηγανητά κομμάτια γάλακτος πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και κανέλα και απολαμβάνεις όσο ακόμα είναι ζεστά.Επιμέλεια: MyLife TeamΠηγή: Mylife.com.cy