Εύκολα και πεντανόστιμα σοκολατένια τρουφάκια

12:31 7/4/2021 - Πηγή: Star

Σας πιάνει συχνά λιγούρα για γλυκό όμως  δεν ξέρετε πολλά πράγματα από ζαχαροπλαστική;Ο Λάμπρος Βακιάρος μας δίνει μέσα από την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου» μία εύκολη συνταγή για σοκολατένια τρουφάκια. Γαλακτομπούρεκο με κρέμα χαλβά και πορτοκάλιΥλικά450 γρ. κουβερτούρα 325 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά30 γρ. βούτυρο1 κ.σ. κονιάκ1 πρεζα αλάτι50 γρ. κακάο Εκτέλεση Για τη ζύμηΒήμα 1Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία λίγο πριν αρχίσει

να αχνίζει πολύ. Παράλληλα σε ένα πυρίμαχο Μπολ προσθέτουμε την κουβερτούρα. Περιχύνουμε την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε 1 λεπτό χωρίς να ανακατέψουμε (αυτό μας βοηθάει να λιώσει ευκολότερα η κουβερτούρα και να μη χρειάζεται να την ψιλό κόψουμε) και στη συνέχεια με μία μαρίζ ομογενοποιούμε το μείγμα προσθέτουμε το αλάτι και το κονιάκ και ανακατεύουμε.Βήμα 2Σε ένα τετράγωνο ταψί περίπου 25 εκ. , στρώνουμε μία λαδόκολλα (φτιάχνοντας καλά τις γωνίες έτσι ώστε να μην τσαλακώνουν πολύ) και περιχύνουμε το μείγμα για τα τρουφάκια. Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες. Κρεμ μπρουλέ με λευκή σοκολάτα και τζίντζερΒήμα 3Τραβώντας την λαδόκολα και μεταφέροντας τη σε μια επιφάνεια εργασίας, με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε κάθετες μπάρες με απόσταση 3 εκ. ενδιάμεσα. Στη συνέχεια κόβουμε οριζόντια πάλι σε 3 εκ. έτσι ώστε να έχουμε τετράγωνα τρουφάκια. Τέλος με ένα σουρωτήρι τσαγιού πασπαλίζουμε με αρκετό κακάο μέχρι να τα καλύψουμε εντελώς.Βήμα 4 Διατηρούμε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.Δείτε ολόκληρη την εκπομπή  «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ