Εύκολες συνταγές για να φτιάξεις δροσερές σαλάτες

15:01 14/5/2023 - Πηγή: Star

Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών και είναι ευκαιρία να φτιάξετε τις αγαπημένες σας σαλάτες για την παραλία.Πώς να κάνεις τη σαλάτα σου νόστιμη και lightΑν έχετε βαρεθεί να επιλέγετε συνέχεια τις ίδιες σαλάτες, εμείς μαζέψαμε κάποιες συνταγές και σας τις παρουσιάζουμε.5 λόγοι να προσθέσεις ρόκα στη σαλάτα

σουΚαλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα από την Καλλιόπη ΜπεζαντέΥλικά•    1 κιλό βίδες μακαρονάκι•    2 κόκκινες γλυκές πιπεριές•    2/4 γραβιέρα τριμμένη•    0.5 κιλό ντοματίνια•    6 φυλλαράκια βασιλικού•    1/2 ματσάκι άνηθο•    3 κρεμμυδάκια φρέσκα•    Αλάτι•    ΠιπέριΓια το ντιπ:•    1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό•    2 κ.σ. μαγιονέζα•    1 κ.σ. μέλι•    3 κ.σ. ξύδι απλόΕκτέλεση•    Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις βίδες για περίπου 10' . Σε ένα μπολ προσθέτουμε ψιλοκομμένα τα λαχανικά και τα μυρωδικά δηλαδή τον άνηθο, τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές, τα ντοματίνια κομμένα στα 4 , τον βασιλικό και τέλος την γραβιέρα.•    Σουρώνουμε καλά τις βίδες και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο ρίχνοντας τες και αυτές μέσα στο μπολ με τα λαχανικά μας .•    Τέλος σε ένα μπολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά για το ντιπ, περιχύνουμε την μακαρονοσαλάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί.Σαλάτα με σταφύλι και ψητό μανούριΥλικάBaby σπανάκιBaby ρόκαΑντίβ200γρ. λευκά σταφύλια1 ματσάκι δυόσμο100γρ. ζάχαρη100γρ. ξίδι10-15 κάσιους1 φέτα ΜανούριΑλάτιΠιπέριΕλαιόλαδοΕκτέλεση της Συνταγής Μπλανσάρουμε τα σταφύλια σε ένα κατσαρολάκι και τα παγώνουμε σε κρύο νερό. Κρατάμε μερικά σταφύλια για το γαρνίρισμα και αφαιρούμε από τα υπόλοιπα την φλούδα. Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξίδι και ετοιμάζουμε μια ουδέτερη καραμέλα. Παράλληλα, σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε τα κάσιους. Σε ένα δοχείο προσθέτουμε τα σταφύλια, την καραμέλα και 5 φύλλα δυόσμου. Χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ και δένουμε με ελαιόλαδο. Σε ένα σχαροτήγανο ψήνουμε το μανούρι. Μαρινάρουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ, προσθέτουμε φύλλα δυόσμου και το σταφύλι που είχαμε κρατήσει. Σερβίρουμε.