Εύκολη γαριδομακαρονάδα - Φέρνει την καλοκαιρινή διάθεση στο τραπέζι μας

12:51 8/6/2022 - Πηγή: Star

Εύκολη και γρήγορη γαριδομακαρονάδα μας ετοίμασε ο Σταύρος Βαρθαλίτης στην κουζίνα του Breakfast@Star.  Μια απλή και εύκολη συνταγή για τα πιο νόστιμα μακαρόνια με γαρίδες. Ένα πιάτο που φέρνει καλοκαιρινή διάθεση στο τραπέζι μας.  Γαριδομακαρονάδα: Η πιο εύκολη συνταγήΥλικά · 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι ή λαζάνια · 1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες · 4 κ.σ. ελαιόλαδο ·

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι · 1 πιπεριά Φλωρίνης · 1 ½ σκελίδα σκόρδο · 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας · 80 γρ. ούζο · 400 γρ. τριμμένες ντομάτες · 8 ντοματίνια · 1 φρέσκα κρεμμύδια · Αλάτι · Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για το σερβίρισμα · ¼ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό · ½ λεμόνι το ξύσμα · Ελαιόλαδο Εκτέλεση · Αρχικά, βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό μέχρι λίγο πάνω από τη μέση, προσθέτουμε αλάτι και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά. · Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το νερό, ρίχνουμε τα μακαρόνια, τα ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα και τα βράζουμε για 2’ λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία. · Παράλληλα, ζεσταίνουμε σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. · Προσθέτουμε τις γαρίδες, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι , τις σοτάρουμε για 30’’ από κάθε πλευρά και τις αποσύρουμε σε ένα μπολ για τη συνέχεια. · Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά. · Καθαρίζουμε το κρεμμύδι το ψιλοκόβουμε, καθαρίζουμε την πιπεριά την κόβουμε σε κύβους μέχρι 1 εκ. και τα σοτάρουμε για 2’. · Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τα σοτάρουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι μας για 1’. · Τσιγαρίζουμε το πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για 1’. · Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να πάρει μια βράση ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ, για 1’. Φτιάξτε τα πιο νόστιμα μακαρόνια με κιμά· Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει με μισόκλειστο το καπάκι για 10’. · Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα σε 4 κομμάτια, τις γαρίδες και αφήνουμε να βράσει για ακόμα 1’. · Σβήνουμε τη φωτιά από το τηγάνι και το μεταφέρουμε δίπλα στην κατσαρόλα που βράζουμε τα μακαρόνια. · Πιάνουμε τα μακαρόνια με μια τσιμπίδα και τα μεταφέρουμε χωρίς να τα στραγγίσουμε μαζί με όσα υγρά έχουν, στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε, προσεκτικά να μην σπάσουν. · Σερβίρουμε τη γαριδομακαρονάδα με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο, το ξύσμα από το λεμόνι, τα φύλλα του μαϊντανού ψιλοκομμένα και απολαμβάνουμε. Δείτε το breakfast@star