Εύκολη συνταγή για μανιταρόσουπα με κρέμα γάλακτος

13:31 23/1/2025 - Πηγή: Star

Μία σούπερ σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα ετοίμασε για τους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@Star o Xρήστος Μοίρας. Δύο πεντανόστιμες σούπες από το Άγιον ΌροςΟ σεφ ετοίμασε μανιταρόσουπα με κρέμα γάλακτος και προσούτο και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.Συνταγή για λαχταριστή σούπα βελουτέ με πατάτα και πράσοΥλικά της Συνταγής    •    500 γρ. μανιτάρια (πορτομπέλο ή λευκά)    •    120 γρ. προσούτο              •  

 200 ml κρέμα γάλακτος     •    1 πατάτα     •    1lt ζωμός λαχανικών    •    2 σκελίδες σκόρδο     •    1 κρεμμύδι                          •    2 κ.σ. ελαιόλαδο                                                 •    Αλάτι, πιπέρι    •    Φρέσκο θυμάρι (για το σερβίρισμα)O Xρήστος Μοίρας έφτιαξε την πιο νόστιμη και light σούπαΕκτέλεση της ΣυνταγήςΣε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.  Προσθέτουμε τα μανιτάρια και την πατάτα, σοτάρουμε για λίγα λεπτά και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τον ζωμό, αφήνουμε να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.Σ’ ένα τηγάνι τηγανίζουμε το προσούτο και όταν η σούπα είναι έτοιμη, την πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ μέχρι να αποκτήσει βελούδινη υφή. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο θυμάρι.Δείτε το Breakfast@Star