Εύκολη συνταγή για πολύχρωμο mac 'n' cheese με αρακά και καρότο!

12:07 5/4/2023 - Πηγή: Star

 Μία εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε πολύχρωμο mac 'n' cheese με αρακά και καρότο μας έδειξε ο Σταύρος Βαρθαλίτης μέσα από τη συχνότητα του Star!Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μας έδωσε την τέλεια ιδέα για πρωινό γεύμα!Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής breakfast@star και ετοίμασε πολύχρωμο mac 'n' cheese με αρακά και καρότο!Υλικά για τη Συνταγή 500 γρ.  ζυμαρικά ● 1 Καρότο μέτριο● 250 γρ. Αρακάς● 100 γρ. Αλεύρι

γ.ο.χ.● 100 γρ. Βούτυρο● 1.000 ml Γάλα 3,5% λιπαρά, φρέσκο πλήρες● 1/2 Ξερό κρεμμύδι λευκό, μεσαίο● 1 Σκελίδα σκόρδο● 200 γρ. Τριμμένο τυρί τσένταρ● 2 κ.γ. Πάπρικα καπνιστή● Αλάτι● Φρεσκοτριμμένο πιπέριΓια το πολύχρωμο mac 'n' cheese● Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε νερό, λίγο πιο πάνω από τη μέση και τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.● Μόλις αρχίζει το νερό να κοχλάζει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο μαγειρέματος της συσκευασίας.● Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να λιώσει.● Προσθέτουμε ψιλοκομμένα το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για 2 λεπτά.● Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για 4 λεπτά.● Ρίχνουμε το γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ, για περίπου 10 λεπτά.● Προσθέτουμε τα μακαρόνια, τον αρακά, το καρότο τριμμένο στην χοντρή μεριά του τρίφτη και ανακατεύουμε για ακόμα 3 λεπτά.● Προσθέτουμε την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, το τριμμένο τσένταρ, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να αφομοιωθεί το τυρί με την μπεσαμέλ.● Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.Δείτε το breakfast@star