Είστε μακαρονάδες; Δείτε μία θεϊκή συνταγή

14:12 2/2/2024 - Πηγή: Star

Αν σας αρέσουν οι μακαρονάδες, ο Σταύρος Βαρθαλίτης έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@star μία ξεχωριστή συνταγή. Η αυθεντική συνταγή για πέστο βασιλικούΟ σεφ έφτιαξε λιγκουίνι με κοτόπουλο και κρεμώδη σάλτσα λιαστής ντομάτας και έδειξε στους τηλεθεατές τη συνταγή. Υλικά για Κοτόπουλο· 500γρ. Λιγκουίνι, · 600γρ. Στήθος κοτόπουλου· 1/2κ.γ σκόνη κρεμμυδιού· 1/2κ.γ σκόνη σκόρδου· 1/2κ.γ καπνιστή πάπρικα· 1/2κ.γ ρίγανη ξερή· 2 κ.σ. βούτυρο·

2 κ.σ. ελαιόλαδο· 50γρ. αλεύρι γ.ο.χ· Αλάτι· Φρεσκοτριμμένο πιπέριΥλικά για τη σάλτσα λιαστής ντομάτας· 2 κ.σ. βούτυρο· 3σκ.σκόρδο· 1 κρεμμύδι ξερό· 10-15 λιαστές ντομάτες· 1 κ.γ. ρίγανη ξερή· 1 κ.γ. ξερό θυμάρι· 250γρ. νερό· 300γρ. κρέμα γάλακτος 35%· 100γρ. παρμεζάνα· ¼ ματσάκι φρέσκο μαιντανό· Αλάτι· Φρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση για το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά· Κόβουμε το κοτόπουλο μας σε ένα ξύλο κοπής σε λεπτές λωρίδες.· Σε ένα μπολ προσθέτουμε το κοτόπουλο όλα τα καρυκεύματα ,αλάτι και πιπέρι.· Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα, να μαριναριστεί.· Βράζουμε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, να είναι al dente.Εκτέλεση για τη σάλτσα και τη σύνθεση· Πασπαλίζουμε το καρυκευμένο κοτόπουλο με το αλεύρι.· Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι.· Μαγειρεύουμε το καρυκευμένο κοτόπουλο σε δόσεις, για 8-10 λεπτά.· Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.· Το κοτόπουλο πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένο.· Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή-μέτρια και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες.· Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.· Προσθέτουμε το νερό.· Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.· Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη ρίγανη και το θυμάρι.· Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μας, για 1-2 λεπτά.· Μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε.· Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα λιγκουίνι.· Έπειτα, προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου.· Σερβίρουμε με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.Δείτε το breakfast@star