Φτιάξε εύκολα παραδοσιακά μελομακάρονα

16:35 14/12/2020 - Πηγή: Star

Όλοι και όλες ξέρουμε πως Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα και κουραμπιέδες δε γίνονται! Αν ανήκεις στην κατηγορία εκείνων που τους αρέσει να μπαίνουν στην κουζίνα και να φτιάχνουν λιχουδιές, τότε θα σου θυμίσουμε μία υπέροχη συνταγή που είχε δώσει ο Λάμπρος Βακιάρος στην εκπομπή Στη Φωλιά των Κου Κου.Χριστουγεννιάτικο

κοτόπουλο με σάλτσα μούρωνΔείτε όλη την εκπομπή Στη Φωλιά Των Κου Κου.ΥΛΙΚΑΓια το σιρόπι660 γρ. μέλι440 γρ. ζάχαρη600 γρ. νερό4 – 5 γαρίφαλα2 – 3 ξυλάκια κανέλας1 φλούδα πορτοκαλιούΓια τη ζύμη420 γρ. ελαιόλαδο230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική120 γρ. χυμό πορτοκάλι2 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι120 γρ. κονιάκ900 γρ. αλεύρι μαλακό7 γρ. μαγειρική σόδα8 γρ. μπέκιν πάουντερ«Μύρισε» Χριστούγεννα: Φτιάξτε κoυραμπιέδες με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλοΓια πασπάλισμα100 γρ. καρυδόψιχα (τριμμένη)Γιαννιώτικος μπακλαβάςΕΚΤΕΛΕΣΗΣε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι. Σιγοβράζουμε για 4 – 5, λεπτά αφαιρώντας τον αφρό που δημιουργείται. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ για περίπου 5 – 7 λεπτά, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα (που έχει ασπρίσει), ανακατεύοντας πλέον με το χέρι και όχι με το μίξερ.Όταν η ζύμη ομογενοποιηθεί, τη χωρίζουμε σε κομμάτια 30 γρ. (όσο ένα μεγάλο καρύδι). Δίνουμε σε κάθε μελομακάρονο ένα οβάλ σχήμα και το τοποθετούμε πάνω σε έναν τρίφτη στην πολύ ψιλή πλευρά του. Με το δείκτη μας πιέζουμε ελαφρά στο κέντρο, δημιουργώντας ένα βαθούλωμα και στη συνέχεια ανασηκώνουμε ταυτόχρονα τις δύο πλευρές πιέζοντας ελαφρώς προς το κέντρο.Το βαθούλωμα θα μας βοηθήσει να πετύχουμε ένα ομοιόμορφο μέλωμα.Τα τοποθετούμε στη σειρά σε ένα αλάδωτο ταψί με το βαθούλωμα προς τα κάτω και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο, τα βυθίζουμε κατευθείαν καυτά (2-3 τη φορά) μέσα στο κρύο σιρόπι για 2 – 3 δευτερόλεπτα και τα αφαιρούμε.Τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι.