Φτιάξε κοτόπουλο κάρυ με κάσιους στο άψε- σβήσε

11:59 8/1/2021 - Πηγή: Star

Πολλές εύκολες και γρήγορες συνταγές μας δίνει ο Σταύρος Βαρθαλίτης μέσα από τη στήλη του στην εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου».Το απόλυτο ψητό κοτόπουλο από τον Σταύρο ΒαρθαλίτηΑυτή τη φορά ο σεφ έφτιαξε κοτόπουλο κάρυ με κάσιους στο λεπτό και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.Υλικά 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου1 κ.σ.κορν φλάουρ 2 κ.σ. κάρυχυμό

από 2 λάιμ ξύσμα από ένα λάιμ 1 κρεμμύδι μεγάλο λευκό 60 γρ. κάσιους 250- 300γρ.νερό 1 κ.σ.μέλι κόλιανδρο φρέσκο για το τελείωμα ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμαΠώς να φτιάξετε τυροκούλουρα με φέτα και μυρωδικάΕκτέλεση •    Κοβουμε το κοτόπουλο σε κομματια και το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουνε το κορν φλάουρ, το κάρι και τον χυμό από 1-2 λάιμ ώστε να γίνει μια παστα που θα κολλήσει πάνω στο κοτόπουλο . Αναμειγνύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστεί για λίγο το κοτόπουλο μας .•    Ζεσταίνουμε σε ένα μεγαλο τηγανι αντικολλητικό, 2 κ.σουπας ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.•    Βάζουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για να πάρει χρώμα και από όλες τις πλευρές , περίπου 4 λεπτά.•    Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες , τα κασιους, το νερό, το ξύσμα και τον χυμό από λάιμ.•    Περιμένουμε να δέσει η σάλτσα από μόνη της αλλά τη βοηθάμε ανακατευοντας ανα τακτά χρονικά διαστήματα με ένα κουτάλι για περίπου 6-7 λεπτά.•    Στο τέλος βγάζουμε από τη φωτιά και  προσθέτουμε το μέλι, τον κολιανδρο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε πάνω σε ζεστό ρύζι μπασματι !Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ