Φτιάξτε τα πιο ζουμερά μπιφτέκια γεμιστά με πατάτες

12:38 17/1/2024 - Πηγή: Star

Μπιφτέκια γεμιστά στο φούρνο με πατάτες έφτιαξε σήμερα στο Breakfast@star ο Σταύρος Βαρθαλίτης και μας δείχνει τον τρόπο για να κάνουμε μία κλασσική συνταγή λίγο πιο διαφορετικά!Δείτε στο βίντεο το μυστκό που μας προτείνει!Υλικά για τα μπιφτέκια· 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος· 1 κρεμμύδι ξερό· 2 ντομάτες· 80γρ. φρυγανιά τριμμένη· 3 αυγά· 2 κ.σ. ελαιόλαδο· 80γρ. κρέμα γάλακτος 35%· 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη· 1κ.γ ρίγανη ξερή· 1κ.γ πάπρικα γλυκιά· αλάτι· φρεσκοτριμμένο πιπέρι· 100 γρ φέταΓια τις πατάτες φούρνου· 1 κιλό πατάτες baby· 50γρ. ελαιόλαδο· 1 κ.σ. μουστάρδα· 1κ.γ πάπρικα γλυκιά· 30γρ. μέλι· Χυμό

και ξύσμα από 1 λεμόνι· 400γρ. νερό· αλάτι· φρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση για τις πατάτες φούρνου· Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.· Κόβουμε τις πατάτες στη μέση.· Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα ταψί.· Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.· Ψήνουμε για 50 λεπτά.Εκτέλεση για τα μπιφτέκια· Τρίβουμε σε ένα μεγάλο μπολ τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.· Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας στο μπολ.· Ζυμώνουμε πολύ καλά, για να αφρατέψει το μείγμα και να ομογενοποιηθεί καλά.· Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.· Πλάθουμε 10 μπιφτέκια και βάζουμε στο κέντρο από ένα κύβο φέτας.· Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το ταψί με τις πατάτες.· Τοποθετούμε τα μπιφτέκια πάνω από τις πατάτες και ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα.· Τα τελευταία 10 λεπτά γυρνάμε τα μπιφτέκια κι από την άλλη πλευρά.· Σερβίρουμε! Δείτε το breakfast@star