Φτιάξτε την πιο λαχταριστή κολοκυθόσουπα

12:13 6/12/2021 - Πηγή: Star

Οι κρύες μέρες του Δεκέμβρη «σηκώνουν» τζάκι και ζεστές σουπίτσες. Αν θέλετε όμως να φτιάξετε μία σούπα διαφορετική από τις συνηθισμένες δοκιμάστε να φτιάξετε τη συνταγή που έδωσε ο Παύλος Χάππιλος στους τηλεθεατές του breakfast@star.Πεντανόστιμη βελουτέ σούπα με πατάτα, μπέικον και πράσοΟ σεφ μαζί με τη Μαργαρίτα Νικολαΐδη έφτιαξε κολοκυθόσουπα!Υλικά της Συνταγής 1 μέτρια κολοκύθα350 γρ. καρότα2 σκελίδες σκόρδο2 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο10 γρ. τζίντζερΞύσμα από 1 πορτοκάλι10 φέτες μπέικονΛίγο σχοινόπρασοΑλάτι-πιπέριΕλαιόλαδο1 «Σπιτικό»

Ζωμό λαχανικών Ο καιρός «σηκώνει» πεντανόστιμες σούπεςΕκτέλεση της Συνταγής 1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.2. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα τοποθετούμε την κολοκύθα, τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, σκόρδο, ελαιόλαδο, θυμάρι και αλατοπίπερο. Σκεπάζουμε από επάνω με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ψηθεί στους 180Ο για 40-45 λεπτά.3. Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη και έχει μαλακώσει, αφαιρούμε τα κλωνάρια από το ταψί και βάζουμε όλα τα υλικά μας σε μία κατσαρόλα.4. Προσθέτουμε τον «Σπιτικό» Ζωμό  Λαχανικών και 500ml νερό και αφήνουμε να πάρει βράση.5. Αφού βράσει, προσθέτουμε τριμμένο λίγο τριμμένο τζίντζερ και ξύσμα από το πορτοκάλι.6. Τέλος, μπλεντάρουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι το μείγμα να πάρει μία βελούδινη υφή.7. Για το γαρνίρισμα ψήνουμε το μπέικον στους 180ο για 30’ μέχρι να γίνει crispy.8. Σερβίρουμε τη σούπα με το μπέικον και λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο.Δείτε την εκπομπή Breakfast@star