Φτιάξτε την πιο νόστιμη τάρτα λαχανικών

14:00 18/11/2020 - Πηγή: Star

Μία νόστιμη και υγιεινή τάρτα λαχανικών έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος το πρωί της Τετάρτης στην  εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου».Ο σεφ έδειξε στους τηλεθεατές του Star βήμα-βήμα τη διαδικασία.Λαχταριστή ελληνική τάρτα με ψητές πιπεριές φλωρίνηςΥλικά1 φύλλο σφολιάτα Χρυσή Ζύμη1 πράσινη πιπεριά1 κόκκινη πιπεριά1 κίτρινη πιπεριά250 γρ. λευκά μανιτάρια1/4 φλ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια2 μεγάλα πράσα2 σκελίδες σκόρδο1 ξερό κρεμμύδι1 αυγό150 γρ. καπνιστό μπέικον150

γρ. τυρί έμενταλ τριμμένο150 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένοθυμάρι3-4 κ.σ. ελαιόλαδοΠεντανόστιμη βουτυρένια τάρτα με κοτόπουλο, ντοματίνια και μοτσαρέλαΕκτέλεσηΒήμα 1Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια, όλα τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το πράσο.Βήμα 2Σε μία μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλάδο και τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο και τα πράσα και στην συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε αρκετά ώστε να φύγουν όλα τα υγρά τους, περίπου για 10-12΄.Βήμα 3Προσθέτουμε και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο μπέικον.Βήμα 4Αποσύρουμε από την εστία και μόλις πέσει η θερμοκρασία προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και τη μισή ποσότητα από τα τριμμένα τυριά, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.Βήμα 5Λαδώνουμε ελαφρώς μια ταρτιέρα 30 εκ. και τοποθετούμε την σφολιάτα. Κόβουμε τις περίσσιες γωνίες και τις τοποθετούμε στα σημεία που χρειάζεται περισσότερο. Με ένα πιρούνι τρυπάμε την επιφάνεια της σε πολλά σημεία.Βήμα 6 Απλώνουμε την γέμιση ομοιόμορφα στην ταρτιέρα και αφήνουμε να περισσέψει φύλλο για την εξωτερική κρούστα.Βήμα 7Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με κάτω αντίσταση και αέρα για περίπου 40 λεπτά.Βήμα 8Περίπου δέκα λεπτά πριν να είναι έτοιμο προσθέτουμε τα υπόλοιπα τυριά.Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ