Φτιάξτε το γαλακτομπούρεκο του Παύλου Χάππιλου

11:46 18/10/2021 - Πηγή: Star

Έχετε λιμπιστεί ένα νόστιμο γαλακτομπούρεκο; Ακολουθήστε τη συνταγή του Παύλου Χάππιλου. Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής Breakfast@star και έφτιαξε το πιο νόστιμο γλυκό ταψιού. Φτιάξτε το πιο νόστιμο σάμαλι!Υλικά της Συνταγής 1 πακέτο φύλλα κρούστας (450-500γρ)200γρ βούτυρο1 λίτρο γάλα3 κόκκους κάρδαμο1 βανιλίνη200γρ ζάχαρη2 αυγά100γρ σιμιγδάλι ψιλό100γρ βουτυροΓια το σιρόπι500γρ ζάχαρη375γρ γρ νεροΞύσμα από πορτοκαλίΞύσμα από λεμόνι3 κόκκους κάρδαμοΛαχταριστό παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού σταφύλι!Εκτέλεση της Συνταγής Ζεσταίνουμε

το γάλα με το κάρδαμο και την βανιλινη. Σε ένα μπολ χτυπάμε την ζάχαρη τα αυγά και το σιμιγδάλι. Όταν ζεσταθεί το γάλα ρίχνουμε λίγο από το γάλα στο μείγμα με τα αυγά μέχρι να πάρει θερμοκρασία. Αφαιρούμε τα κάρδαμα από το γάλα και ρίχνουμε το ζεστό μίγμα με τα αυγά στην κατσαρόλα. Χτυπάμε την κρέμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να κοχλάζει και να δέσει. Αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε λίγο λίγο το βούτυρο. Καλύπτουμε με μεμβράνη η βρεγμένη λαδόκολλα και αφήνουμε να κρυώσει.Για το σιρόπι ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει βράση.Σε ένα Pyrex η ορθογώνιο ταψί ανοίγουμε καλά με λιωμένο βούτυρο και βάζουμε στρώσεις από τα φύλλα με μπόλικο βούτυρο ενδιάμεσα. Κρατάμε 3 φύλλα για από πάνω. Βάζουμε την κρέμα πάνω από τα φύλλα, βάζουμε τα 3 φύλλα από πάνω διπλά (διπλωμένα στη μέση) και διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα. Χαράζουμε και ψήνουμε στους 170 για 50 λεπτά.Σιροπιάζουμε αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο με κρύο σιρόπι.Δείτε την εκπομπή breakfast@star