Γεμιστός κιμάς ρολό με μπέικον τυριά και πολύχρωμες πιπεριές

13:02 19/10/2023 - Πηγή: Star

Μία πεντανόστιμη και πρωτότυπη συνταγή έφτιαξε ο Σταύρος Βαρθαλίτης στην εκπομπή breakfast@star. Ο σεφ έφτιαξε γεμιστό κιμά ρολό με μπέικον, τυριά και πολύχρωμες πιπεριές Υλικά για τον κιμά:•    1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο•    3 κ.σ. ελαιόλαδο•    1 κρεμμύδι, τριμμένο•    1 σκ. σκόρδο,τριμμένη•    1 καρότο, τριμμένο•    1 ντομάτα, τριμμένη•    2 κ.σ. μαϊντανός,ψιλοκομμένος•    1 κ.γ. ρίγανη•    2 αυγά•  

 60 γρ. φρυγανιά,τριμμένη•    Αλάτι,Φρεσκοτριμμένο πιπέριΥλικά για τη γέμιση:•    1 κ.σ ελαιόλαδο•    150 γρ. κασέρι,σε φέτες•    4-5 φέτες μπέικον•    1  πιπεριά κόκκινη , σε λωρίδες•    1 πιπεριά πράσινη, σε λωρίδεςΥλικά για συνοδευτικό:•    3κ.σ. ελαιόλαδο•    1 Πιπεριά κόκκινη,χοντροκομμένη•    1 Πιπεριά πράσινη, χοντροκομμένη•    2 καρότα, χοντροκομμένα•    2 κολοκύθια, χοντροκομμένα•    Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι•    300 γρ. νερό•    Φρέσκια ρίγανη, για το σερβίρισμα