Γρήγορη σούπα με κοτόπουλο, λαχανικά και noodles

12:18 5/1/2021 - Πηγή: Star
Όσο ο καιρός είναι κρύος το πιο ωραίο και θρεπτικό μεσημεριανό που μπορούμε να φτιάξουμε είναι μια σούπα. Έτσι, ο Λάμπρος Βακιάρος μπήκε σήμερα στην κουζίνα της «Φωλιάς των Κου Κου» και ετοίμασε μια σούπα με κοτόπουλο, λαχανικά και noodlesσεφ έδειξε αναλυτικά την διαδικασία για την γρήγορη σούπα στους τηλεθεατές.Υλικά2
λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών1 σκελίδα σκόρδο2 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο200 γρ. μανιτάρια2 στήθη κοτόπουλο4-5 κ.σ. σόγια lightξύσμα και χυμό από 2 λάιμ2 μεσαία καρότα100 γρ. σπανάκι baby4-5 φρέσκα κρεμμύδια250 γρ. noodles ή φιδέ8-10 κλωναράκια κόλιανδρο ή μαϊντανόΕκτέλεσηΠροσθέτουμε το ζωμό, το σκόρδο και το τζίντζερ σε μία κατσαρόλα και δίνουμε μία βράση. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα μανιτάρια και βυθίζουμε τα κοτόπουλου, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και σιγοβράζουμε για περίπου 25 με 30 λεπτά.Αφαιρούμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια το ξεψαχνίζουμε και το επαναφέρουμε πάλι στη κατσαρόλα μαζί με το χυμό και το ξύσμα lime.Τέλος προσθέτουμε τα καρότα, τα νουντλς, τα φρέσκα κρεμμύδια, το σπανάκι και τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε . Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως 
Keywords
Τυχαία Θέματα