Κεφτεδάκια στο τηγάνι με κόκκινη σάλτσα και τσίλι

13:23 30/9/2021 - Πηγή: Star

Στους περισσότερους αν όχι σε όλους αρέσουν τα κεφτεδάκια γι’ αυτό και ο Σταύρος Βαρθαλίτης έφτιαξε για τους τηλεθεατές της εκπομπής breakfast@star μία διαφορετική συνταγή. ;Eτσι ετοίμασε κεφτεδάκια στο τηγάνι με  κόκκινη σάλτσα και τσίλιΛαχταριστό κοτόπουλο με σταφύλιαΥλικά της Συνταγής Για τα κεφτεδάκια· 400 γρ. ανάμεικτο κιμά 50-50· 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη· 1 κρεμμύδι περασμένο από τον τρίφτη· 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη· 1 αβγό· 1 κ.γ. ρίγανη ξερή· 20 γρ. δυόσμο ψιλοκομμένο·

20 γρ. ελαιόλαδο· Αλάτι· ΠιπέριΓια τη σάλτσα2 κ.σ. ελαιόλαδο· 1 κρεμμύδι· 1 σκ. σκόρδο· 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη· 5 γρ. θυμάρι ξερό· 5 γρ. μπούκοβο γλυκό· 1 πιπεριά τσίλι· 400 γρ. Ντομάτα · 100 γρ. νερό· Αλάτι· Φρεσκοτριμμένο πιπέρι· 2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα• Αλεύρι για το πανάρισμαΥπέροχες συνταγές για τους λάτρεις του χοιρινούΕκτέλεση της Συνταγής· Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδακια και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας. Να ενωθούν όλα τα υλικά.· Έπειτα πλάθουμε κεφτεδακια με τα χέρια μας και τα αφήνουμε ιδανικά για 15 λεπτά στο ψυγείο.· Σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέτουμε ηλιέλαιο και πανάρουμε τα κεφτεδακια μας με αλεύρι για όλες τις χρήσεις.· Μόλις το ηλιέλαιο είναι ζεστό τηγανίζουμε τα κεφτεδακια μας μέσα για 5 λεπτά περίπου.Για τη σάλτσα· Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο.· Σοτάρουμε μέσα το τσίλι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο ψιλοκομμένο για 2 λεπτά.· Προσθέτουμε μέσα την ντομάτα κονκασε και το νερό.· Μόλις η σάλτσα μας πάρει μια βράση προσθέτουμε μέσα το μπούκοβο, το θυμάρι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.· Μαγειρεύουμε τη σάλτσα μας σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.· Στα δέκα λεπτά λίγο πριν η σάλτσα μας είναι έτοιμη προσθέτουμε μέσα τα κεφτεδακια και το φρέσκο θυμάρι να πάρουν κι αυτά μια βράση.· Σερβίρουμε κι απολαμβάνουμε!Δείτε την εκπομπή Breakfast@star