Κέικ σοκολάτας με γέμιση φιστικοβούτυρο

13:27 12/2/2021 - Πηγή: Star

Ένα σούπερ γλυκό που μπορείτε και εσείς εύκολα να φτιάξετε και να απολαύσετε με τον αγαπημένο σας την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου έφτιαξε ο Σταύρος Βαρθαλίτης το πρωί της Παρασκευής στην εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου».Φτιάξτε τα πιο απολαυστικά σοκολατένια γλειφιτζούρια!Ο σεφ ετοίμασε ένα απολαυστικό κέικ σοκολάτας

με γέμιση φιστικοβούτυρο και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές του Star τη διαδικασία.Υλικά380 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική350 γρ. αυγά1 πρέζα αλάτι280 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του100 γρ. κακάο1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας40 γρ. γάλαβούτυρο και κακάο για τη φόρμαΓια τη γέμιση Φιστικοβούτυρο200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου100 γρ. φιστικοβούτυρο απαλό80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική1 αυγό25 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.Για το σερβίρισμα100 γρ. φιστίκι2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική1 κ.σ. νερό150 γρ. λευκή κουβερτούρα λιωμένηTρεις υπέροχες συνταγές για cake που θα λατρέψετε!ΕκτέλεσηΣε κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.Ρίχνουμε τα αυγά λίγο-λίγο συνεχίζοντας το χτύπημα.Προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει.Μόλις ομογενοποιηθούν ρίχνουμε το κακάο, συνεχίζουμε το χτύπημα και στη συνέχεια προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.Τοποθετούμε το μισό μείγμα σε μια βουτυροκακαομενη φόρμα για κέικ.Βάζουμε όλη τη γέμιση μας από το φυστικοβούτυρο με ένα κουτάλι και βάζουμε και το υπόλοιπο μείγμα μας από πάνω.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 C για περίπου 1 ώρα και 15’Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και ξεφορμάρουμε.Σερβίρουμε με μπόλικη λιωμένη λευκή κουβερτούρα και τα καραμελωμένα φυστίκια.Για τη γέμιση ΦιστικοβούτυροΣε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, το φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη, το αβγό, το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.Για τα καραμελωμένα φιστίκιαΣε ένα τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και με το που αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη, προσθέτουμε τα φιστίκια και περιμένουμε να γίνει μια καραμέλα αλλά να μην μας καεί και πικρίσει.Αφαιρούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα, ψήνουμε 5 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα και αφήνουμε να κρυώσουν για 20 λεπτά.Ψιλοκόβουμε και στολίζουμε το κέικ μας πριν το σερβίρουμε.Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου».