Κοκκινιστός τραχανάς με σύγκλινο και πρόβειο γιαούρτι
11:39 31/1/2023
- Πηγή: Star
Ένα αγαπημένο comfort food μας ετοιμάζει ο Σταύρος Βαρθαλίτης μέσα από την κουζίνα του «Breakfast@Star». Κοκκινιστό τραχανά με σύγκλινο και γιαούρτι για μία πιο ευχάριστη νότα στον ουρανίσκο. Δείτε τη συνταγή!Γιουβέτσι με κεφτεδάκια - Το μαμαδίστικο πιάτο που θα αγαπήσειςΥλικά ● 300 γρ. Τραχανάς γλυκός● 150 γρ. Σύγκλινο ● 50 γρ. Ελαιόλαδο ● 2 Ξερά κρεμμύδια κόκκινα, μικρά ● 1 Σκελίδα σκόρδο ● 1 κ.γ. Πελτέ
ντομάτας ● 400 γρ. Ντομάτα κονκασέ ● 1,2 λίτρα Ζωμό λαχανικών● 1 Φύλλο δάφνης ● 1/2 κ.γ. Μπούκοβο ● 3 κλωνάρια Φρέσκια ρίγανη ● Αλάτι ● Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα ● 4 κ.σ. Πρόβειο γιαούρτι● 4 κ.σ. Ελαιόλαδο Βελουτέ σούπα με ψητά καρότα και άρωμα από τζίντζερΕκτέλεση ● Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά. ● Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. ● Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον τραχανά και το σύγκλινο κομμένο σε λεπτές φέτες, ανακατεύουμε και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά.● Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και τον τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό. ● Προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, τον ζωμό, το φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα, μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. ● Ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα την επιφάνεια της σούπας, αν χρειάζεται, μισοσκεπάζουμε με το καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς και να η χυλώσει η σούπα, για 20-25 λεπτά. ● Σβήνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε το φύλλο δάφνης, προσθέτουμε το μπούκοβο μαζί με τη ρίγανη ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε. ● Σερβίρουμε τον τραχανά ζεστό σε βαθύ πιάτο, με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και 1 κ.σ. πρόβειο γιαούρτι από πάνω.
Keywords
γιαουρτι, food, μπουκοβο, φωτια, δαφνης, ντοματα, ριγανη, ελαιολαδο, αλατι, αρωμα, δειτε, κεφτεδακια, κουζινα, πιπερι, σκορδο, φυλλο, χρονικα, food
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Αδελφός Κατερίνας Γώγου: «Να μην ακούω βλακείες ότι αυτοκτόνησε»
- Τηλεθέαση: Στην κορυφή ο Σασμός
- Phantom: «Όποτε πετάει ο Μάριος έχω ένα βάρος στην καρδιά μου»
- Αρώματα με βάση τη λεβάντα που συνδυάζουν τη φρεσκάδα με μια απολαυστική αίσθηση χαλάρωσης
- Πόπη Τσαπανίδου – Αλέξης Τσίπρας: Πρώτη δημόσια εμφάνιση ως συνεργάτες
- Μάνος Δασκαλάκης: Η άφιξή του στο Μικτό Ορκωτό Δικαστήριο για τη δίκη της Ρούλας Πισπιρίγκου
- Μαρίζα Ρίζου: Η ερώτηση για τον Χρήστο Μάστορα που την έφερε σε αμηχανία
- Το κόλπο για να μένει σταθερό το καλσόν σου όλη τη μέρα
- Μαρίζα Ρίζου: «Σκεφτόμουν τι θα κάνω με τον Στέλιο Ρόκκο γιατί είμαστε άλλοι κόσμοι»
- Survivor: Δύο υποψήφιοι προς αποχώρηση!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Star
- Phantom: «Όποτε πετάει ο Μάριος έχω ένα βάρος στην καρδιά μου»
- Μαρίζα Ρίζου: Η ερώτηση για τον Χρήστο Μάστορα που την έφερε σε αμηχανία
- Καίτη Λαμπροπούλου: Ο θάνατος του συζύγου της & οι ταινίες δίπλα στην Αλίκη
- Marc Anthony: 4oς γάμος για τον πρώην της Lopez - Κουμπάρος ο Beckham
- Κορομηλά για παρουσιάστριες: «Αν έχουν πάρει τα καλά μου στοιχεία χαίρομαι»
- Αυτό είναι το μυστικό για μία επιτυχημένη σχέση - Κι είναι τόσο απλό
- Κοκκινιστός τραχανάς με σύγκλινο και πρόβειο γιαούρτι
- Citroën: Πρωταγωνιστεί στην έκθεση Rétromobile 2023
- Ginger: Θαυματουργό και για καύση λίπους ιδανικό - Ποια τα οφέλη του;
- Αυξάνονται οι εισφορές για 1,2 εκατ. επαγγελματίες
- Τελευταία Νέα Star
- Κοκκινιστός τραχανάς με σύγκλινο και πρόβειο γιαούρτι
- Κορομηλά για παρουσιάστριες: «Αν έχουν πάρει τα καλά μου στοιχεία χαίρομαι»
- Citroën: Πρωταγωνιστεί στην έκθεση Rétromobile 2023
- Μαρίζα Ρίζου: Η ερώτηση για τον Χρήστο Μάστορα που την έφερε σε αμηχανία
- Phantom: «Όποτε πετάει ο Μάριος έχω ένα βάρος στην καρδιά μου»
- Ginger: Θαυματουργό και για καύση λίπους ιδανικό - Ποια τα οφέλη του;
- Καίτη Λαμπροπούλου: Ο θάνατος του συζύγου της & οι ταινίες δίπλα στην Αλίκη
- Μπάμπης Στόκας: Η αμήχανη στιγμή στη συνάντηση με τη Φωτεινή Ψυχίδου
- Αυξάνονται οι εισφορές για 1,2 εκατ. επαγγελματίες
- Αυτό είναι το μυστικό για μία επιτυχημένη σχέση - Κι είναι τόσο απλό
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Το κόλπο για να μένει σταθερό το καλσόν σου όλη τη μέρα
- «Δε θα συμμετείχα σε remake του “Είσαι το Ταίρι μου”»
- «Σασμός»: Ο Σταύρος αποκαλύπτει στον Παύλο πως η Αργυρώ και ο Αστέρης έχουν σχέση
- Τηλεθέαση: Στην κορυφή ο Σασμός
- Survivor: Δύο υποψήφιοι προς αποχώρηση!
- Γαρυφαλλιά Καληφώνη: «Το πρακτορείο με έστειλε σε φωτογράφο να κάνουμε τεστ και εκείνος έπιανε τα γεννητικά όργανά του»
- Αρώματα με βάση τη λεβάντα που συνδυάζουν τη φρεσκάδα με μια απολαυστική αίσθηση χαλάρωσης
- Γρηγόρης Αρναούτογλου: Το “συγγνώμη” στην Άση Μπήλιου