Κοτόπουλο με αγκινάρες και πατάτες

13:44 13/6/2024 - Πηγή: Star

Αν σας αρέσει το κοτόπουλο αλλά έχετε βαρεθεί να το τρώτε συνέχεια μόνο με πατάτες στον φούρνο ο Σταύρος Βαρθαλίτης μας δίνει μία νέα πρόταση.Σας αρέσει το κοτόπουλο; Άλλη μία συνταγή που θα σας ενθουσιάσειΟ σεφ πρότεινε στους τηλεθεατές του breakfast@star  να το φτιάξουν στην κατσαρόλα με πατάτες και να προσθέσουν και αγκινάρες. Κάνεις δίαιτα; Δες μερικές light

συνταγές με κοτόπουλοΟ Σταύρος Βαρθαλίτης έδειξε βήμα-βήμα τη συνταγή. Υλικά για το κοτόπουλο με αγκινάρες· 1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου· 500 γρ. αγκινάρες· 2 μεγάλες πατάτες· 80 γρ. Ελαιόλαδο· 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.· 2 Κρεμμύδια· 1 Καρότο· 2 σκ. Σκόρδο· 100 γρ. Λευκό κρασί· Χυμό από 1 λεμόνι· 500 γρ. Νερό· 1 κ.σ. Ρίγανη· Αλάτι· Φρεσκοτριμμένο πιπέριΥλικά για το σερβίρισμα· Φέτες φρυγανισμένου ψωμιού· 50 γρ. Ελαιόλαδο· Λεμόνι, σε φέτες· Ψιλοκομμένο μαϊντανόΧονδρά μακαρόνια με κοκκινιστό κοτόπουλοΕκτέλεση για το κοτόπουλο με αγκινάρες· Φοράμε γάντια, κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους 4 εκ. και τα βάζουμε σε ένα μπολ.· Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το αλεύρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε να καλυφθεί το κοτόπουλο.· Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο.· Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε 3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.· Το αποσύρουμε σε ένα πιάτο για τη συνέχεια.· Κόβουμε τα κρεμμύδια, το καρότο και τα σκόρδα σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά.· Προσθέτουμε τις αγκινάρες, τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες, το κοτόπουλο και σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί για 1 λεπτό.· Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το νερό, τη ρίγανη, και ανακατεύουμε.· Καλύπτουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.· Διορθώνουμε αλάτι και πιπέρι στο τέλος!Εκτέλεση για το σερβίρισμα· Σερβίρουμε με φέτες ψωμιού, ελαιόλαδο, λεμόνι και ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.Δείτε το breakfast@star