Λαχταριστή μακαρονάδα φούρνου με σάλτσα ντομάτας και φέτα

12:13 23/3/2021 - Πηγή: Star

Για τους λάτρεις της μακαρονάδας προνόησε ο Λάμπρος Βακιάρος και έτσι το πρωί της Τρίτης ετοίμασε λαχταριστή μακαρονάδα φούρνου με σάλτσα ντομάτας και φέτα.Ξεχάστε την κλασική μακαρονάδα: Xειροποίητα μακαρόνια με πέστο βασιλικούΟ σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία.Υλικά500 γρ. ζυμαρικά φαρφάλες2 κ.σ. ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδο2 -3 κ.σ. κουκουνάρι1/3 φλ. μοσχάτο κρασί700 γρ. σάλτσα

ντομάτας400 γρ. φέτα1/3 φλ. λάδι1 φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικούαλάτι / πιπέριΣυνταγή MasterClass: Spaghetti al pomodoro basilicoΕΚΤΕΛΕΣΗΒήμα 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα ή στις αντιστάσεις.Βήμα 2 Προθερμαίνουμε μία μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο και καβουρδίζουμε για 1’. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το κουκουνάρι και καβουρδίζουμε μέχρι πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε σχεδόν να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και μόλις πάρει μία βράση μεταφέρουμε την σάλτσα σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος.Βήμα 3 Κόβουμε την φέτα σε τρία μεγάλα κομμάτια και τα τοποθετούμε κατά μήκος πάνω από την σάλτσα. Ραντίζούμε τη φέτα με ελαιόλαδο, προσθέτουμε πιπέρι και τοποθετούμε την κάθε σκελίδα σκόρδο πάνω από αυτή. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 35’-40’.Βήμα 4Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο βραστό και αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά περίπου 1 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο της συσκευασία.Βήμα 5 Μόλις η φέτα με τις ντομάτες έχουν ψηθεί, αφαιρούμε το σκεύος από το φούρνο κρατάμε την σκελίδες σκόρδου στην άκρη και με ένα press πουρέ η πιρούνι λιώνουμε την φέτα και την ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Αδειάζουμε στο σκεύος τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με τη σάλτσα.Βήμα 6 Στο μούλτι προσθέτουμε το βασιλικό το ελαιόλαδο και την σκελίδες σκόρδο (μια ή και όλες ανάλογα με την ένταση του σκόρδου που θέλουμε) και πολτοποιούμε σε ένα πράσινο λάδι. Περιχύνουμε το λάδι βασιλικού στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε να πάει παντού.Βήμα 7Σερβίρουμε.Δείτε όλη την εκπομπή  «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ