Μίνι μπέργκερ με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης και φέτα

14:29 29/5/2024 - Πηγή: Star

Αν προτιμάτε να μην παραγγείλετε απ' έξω σήμερα που είναι ο τελικός του Conference League και θέλετε κάτι σπιτικό, τότε δοκιμάστε τα μίνι μπέργκερ με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης και φέτα, που έφτιαξε ο Σταύρος Βαρθαλίτης το πρωί της Τετάρτης 29/5 στο Breakfast@Star. O Σταύρος Βαρθαλίτης έφτιαξε το πιο light και νόστιμο finger foodΔείτε παρακάτω βήμα - βήμα τη συνταγή:Υλικά για τα μπέργκερ 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από λάπα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο

πιπέρι 80 γρ. ελαιόλαδοΥλικά για το πέστο Φλωρίνης 200 γρ. Ψητές πιπεριές Φλωρίνης 2 Σκελίδες σκόρδο 100 γρ. Φουντούκια 10 φύλλα Βασιλικού 100 γρ. φέτα 100 γρ. Ελαιόλαδο·Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέριΥλικά για τη μαρμελάδα μπέικον 150 γρ. μπέικον σε φέτες ½ ξερό κρεμμύδι 50 γρ. μηλόξιδο 40 γρ. μέλι 3 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. νερό ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστήΥλικά για το σερβίρισμα 10 ψωμάκια μίνι μπέργκερ 10 φέτες από μικρές ντομάτες 100 γρ. μαγιονέζα 10 φύλλα γαλλικό μαρούλι 100 γρ. φέταΕίστε μακαρονάδες; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγήΕκτέλεση για το πέστο πιπεριάς Φλωρίνης Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε για 1 λεπτό, ώστε να ομογενοποιηθούν. Κρατάμε στην άκρη μέχρι να σερβίρουμε.Εκτέλεση για τη μαρμελάδα μπέικον Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόβουμε το μπέικον σοτάρουμε πάρα πολύ καλά για περίπου 8’, μέχρι να χάσει όλη του την υγρασία και το λίπος. Το αποσύρουμε σε ένα σκεύος με απορροφητικό χαρτί και καθαρίζουμε το τηγάνι από τα λοιπή. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 3’. Ρίχνουμε τη πάπρικα και σοτάρουμε για 1’. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, προσθέτουμε το ξύδι, το μέλι, τη ζάχαρη, το νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5’. Αποσύρουμε από την φωτιά.Εκτέλεση για τη σύνθεση Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Πλάθουμε σε 10 μικρά μπιφτεκάκια τον κιμά. Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα μπιφτέκια για 2 λεπτά από τη κάθε πλευρά. Αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη. Με ένα πριονωτό μαχαίρι κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση, τα απλώνουμε σε 2 ταψάκια και φρυγανίζουμε ελαφρά στον φούρνο για 3 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ήρθε η ώρα να στήσουμε τα μπέργκερ μας. Στο ψωμάκι της βάσης ρίχνουμε 1 κ.σ. από το πέστο, από πάνω το μαρούλι, ύστερα τη ντομάτα, από πάνω το μπιφτέκι, 2 κ.γ. μαρμελάδα μπέικον, λίγη σπασμένη φέτα. Στα καπάκια του μπέργκερ μοιράζουμε τη μαγιονέζα και καπακώνουμε και καρφώνουμε με ένα ξυλάκι από πάνω και απολαμβάνουμε.Δείτε ολόκληρη την εκπομπή Breakfast@Star