Ο Βαρθαλίτης έδειξε μια συνταγή που θα θέλετε να φτιάχνετε συνέχεια

13:22 14/3/2024 - Πηγή: Star

Αν θέλετε να φτιάξετε κάτι διαφορετικό και νόστιμα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα, ο Σταύρος Βαρθαλίτης έχει την καλύτερη συνταγή.«Μπριάμ» με εικονική ντομάτα από φέταΟ σεφ μπήκε στην κουζίνα του breakfast@star, έφτιαξε τυρένια λαχανικά στον φούρνο με κιμά και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία.   Υλικά για τυρένια λαχανικά με κιμά•    1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά•    300γρ. μανιτάρια •    1 κρεμμύδι ξερό•    4 καρότα•    400γρ.  ντομάτες

κονκασε, στραγγισμένες•    200γρ. καλαμπόκι κονσέρβα•    180γρ. νερό•    1 κιλό πατάτες•    1κ.γ πάπρικα γλυκιά•    1κ.γ σκόνη σκόρδου•    Αλάτι•    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι•    150γρ. γκούντα•    6 φέτες μπέικονΥλικά για κρέμα μανιταριών•    1κ.σ βούτυρο•    250γρ. λευκά μανιτάρια•    180γρ. νερό•    1 κύβο ζωμό κοτόπουλο•    1/4κ.γ σκόνη κρεμμυδιού•    1/8κ.γ σκόνη σκόρδου•    120γρ. γάλα•    30γρ. αλεύρι γ.ο.χ•    Αλάτι•    Φρεσκοτριμμένο  πιπέριΕκτέλεση για κρέμα μανιταριών•    Σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να αφρίσει. •    Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε φέτες και μαγειρεύουμε μέχρι να απελευθερώσουν το μεγαλύτερο μέρος των υγρών τους, περίπου 5-7 λεπτά.•    Ρίχνουμε το νερό με το κύβο κοτόπουλου, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σκόνη σκόρδου και αφήνουμε να σιγοβράσει. •    Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός το γάλα και το αλεύρι.•    Προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σούπα, περίπου 1 λεπτό.•    Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.Εκτέλεση τυρένια λαχανικά με κιμά•    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. •    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρουμε το κιμά, τα μανιτάρια σε φέτες και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μέτρια-υψηλή φωτιά 6-8 λεπτά.•    Προσθέτουμε πάπρικα, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. •    Έπειτα, προσθέτουμε τις ντομάτες, το καλαμπόκι και τα καρότα σε φέτες. •    Ανακατεύουμε περιστασιακά.•    Ανακατεύουμε τη κρέμα μανιταριών και το νερό.•    Σε ένα πυρέξ 28*38 εκ., στρώνουμε το μισό μείγμα κιμά, τις μισές πατάτες σε λεπτές φέτες και τη μισή κρέμα μανιταριών. •    Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία. •    Πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο και  κομμάτια μπέικον.•    Ψήνουμε, σκεπασμένο, για 1 ώρα. 10 λεπτά πριν να είναι έτοιμο το ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για να πάρει χρώμα.•    Αφήνουμε  να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.Δείτε το breakfast@star