Πεντανόστιμα κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα λεμονιού

13:22 11/11/2024 - Πηγή: Star

Μία λαχταριστή συνταγή έφτιαξε ο Χρήστος Μοίρας το πρωί της Δευτέρας στην εκπομπή Breakfast@Star.Έπιασαν τα κρύα: Δείτε τη σούπερ σούπα που έφτιαξε ο ΜοίραςO σεφ ετοίμασε κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα λεμονιού και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.Υλικά της συνταγής• 6 μέτρια κολοκυθάκια• 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς• 100 γρ. ρύζι καρολίνα• 1 κρεμμύδι• ½ φλ. ελαιόλαδο• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας• ½ φλ. νερό• ½ κ.γ. κανέλα• Αλάτι, πιπέριΣου αρέσει το κοτόπουλο; Δες

μερικές πρωτότυπες συνταγέςΓια την κρέμα λεμονιού• ½ φλ. χυμός λεμονιού• 2 κ.σ. κορν φλάουρ• ½ φλ. ζάχαρη• ¼ φλ. νερό• 2 αβγάΕκτέλεση της συνταγήςΠλένουμε τα κολοκυθάκια και κόβουμε το καπάκι τους, αφαιρώντας με ένα κουτάλι το εσωτερικό τους.Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Συμπληρώνουμε τον πελτέ ντομάτας, τον αλατισμένο και πιπερωμένο κιμά, το ρύζι, την κανέλα και το νερό.Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με το μείγμα του κιμά και τοποθετούμε τα καπάκια τους.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό και τοποθετούμε τα γεμιστά κολοκυθάκια για να ατμιστούν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 - 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.Λαχταριστοί λουκουμάδες ελληνικών τυριών με μαρμελάδα ντομάταςΓια την κρέμα λεμονιούΣ’ ένα ένα μπολ ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το νερό και σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αβγά, χτυπώντας καλά να ενσωματωθούν.Σερβίρουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια ζεστά με την κρέμα λεμονιού. Δείτε την εκπομπή Breakfast@Star