Πεντανόστιμη τάρτα τριπλής σοκολάτας

12:32 22/1/2021 - Πηγή: Star

Μία ιδέα για το «τι γλυκό να φτιάξουμε το σαββατοκύριακο που έρχεται» έδωσε ο Σταύρος Βαρθαλίτης στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου».Cinnamon rolls με γλάσο από τυρί κρέμαΟ σεφ ετοίμασε τάρτα τριπλής σοκολάτας και μας έδωσε αναλυτική τη συνταγή.Σοκολατένιο cake με κρέμα καραμελέ ΥλικάΓια τη βάση της τάρτας•    250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις•    100 γρ.

ζάχαρη άχνη•    50 γρ. κακάο σε σκόνη•    1 πρέζα αλάτι•    200 γρ. βούτυρο, παγωμένο•    1 κρόκο•    1 κ.ς. νερό, παγωμένοΓια την κρέμα λευκής σοκολάτας•    400 γρ. κουβερτούρα λευκή•    180 γρ. βούτυρο, παγωμένο•    120 γρ. ζάχαρη άχνηΓια τη γκανάζ σοκολάτας•    400 γρ. κουβερτούρα 65%•    400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% • 15γρ. κόκκους καφέΔείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ