Πεντανόστιμο σπετσοφάι με ζεστό χωριάτικο ψωμάκι

13:19 20/1/2025 - Πηγή: Star

Μία σούπερ ιδέα για μεσημεριανό γεύμα έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@Star ο Χρήστος Μοίρας.Συνταγή για πεντανόστιμο χοιρινό λεμονάτοΟ σεφ ετοίμασε σπετσοφάι και το συνόδευσε με ζεστό χωριάτικο ψωμάκι. Υλικά της Συνταγής     •    2 λουκάνικα (χωριάτικα)    •    3 πολύχρωμες πιπεριές                          

       •    1 καυτερή πιπεριά                      •    400 γρ. χυμός ντομάτας     •    1 κρεμμύδι    •    1 σκελίδα σκόρδο    •    1 κ. σ. πελτέ ντομάτας    •    1 ποτηράκι μπύρα     •    Ρίγανη    •    Ελαιόλαδο     •    Αλάτι, πιπέριΓια το ψωμί: • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1 κ. γλ. αλάτι • 1 κ. γλ .ζάχαρη • 7 γρ. baking powder • 250 ml γάλα (ή νερό) • 3 κ.σ. ελαιόλαδοΕκτέλεση της ΣυνταγήςΣ’ ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λουκάνικα κομμένα σε χοντρές φέτες μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο (ψιλοκομμένα) και τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες κα τα αφήνουμε να σοταριστούν μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με τη μπύρα. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας. Σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη. Σερβίρουμε με φρέσκια φέτα και τραγανό ψωμί.Για το ψωμίΣ’ ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Κάνουμε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο των ξηρών υλικών και προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο.Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.Μεταφέρουμε τη ζύμη σ’ ένα λαδωμένο ταψί και τη μορφοποιούμε σε φραντζόλα ή σε πιο χαμηλό σχήμα, όπως μια πίτα. Χαράζουμε την επιφάνεια μ’ ένα μαχαίρι (προαιρετικά) και ψήνουμε σε             προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 - 35 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Βγάζουμε το ψωμί από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το κόψουμε.Δείτε την εκπομπή Breakfast@Star