Πώς να φτιάξετε την κις λορέν που θα προσφέρει ο Κάρολος στη στέψη του

14:21 19/4/2023 - Πηγή: Star

Η γαλλική κουζίνα και όχι η βρετανική, όπως θα περίμεναν οι περισσότεροι, θα έχει την τιμητική της στη στέψη του βασιλιά Καρόλου που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 6 Μαΐου στο Αββαείο του Ουέστμινστερ στο Λονδίνο.Σκέφτονται να...«κόψουν» τον ατίθασο Louis από τη στέψη του βασιλιά ΚαρόλουΌπως ανακοινώθηκε μέσα από τους επίσημους λογαριασμούς του Παλατιού στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το επίσημο πιάτο

της τελετής θα έχει άρωμα Γαλλιάς, αφού θα είναι η φημισμένη κις λορέν στην αλμυρή της εκδοχή.Άννα Μαρία - Παύλος: Καλεσμένοι στη στέψη του βασιλιά Κάρολου Εκτός από το βίντεο, η βασιλική οικογένεια μοιράστηκε και τη συνταγή της «παραλλαγμένης» κις λορέν, στην οποία ο βασιλιάς Κάρολος και η βασιλική σύζυγος, Καμίλα, έχουν ιδιαίτερη αδυναμία.Δείτε τη συνταγή: Υλικά: Για τη ζύμη:125 γρ αλεύρι1 Πρέζα αλάτι25 γρ βούτυρο κρύο, κομμένο σε κύβους25 γρ λαρδί2 κουταλιές της σούπας γάλα ή 1 x 250 γραμμάρια έτοιμη ζύμη με κρούσταΓια τη γέμιση125 ml γάλα175 ml διπλή κρέμα2 μέτρια αυγά1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​εστραγκόν ψιλοκομμένοΑλάτι, πιπέρι100 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ,180 γρ σπανάκι μαγειρεμένο, ελαφρώς ψιλοκομμένο60 γρ μαγειρεμένα κουκιά ή σόγιαΕκτέλεση:Για τη ζύμηΚοσκινζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το λαρδί και ανακατεύουμε το μείγμα με τις άκρες των δακτύλων σας μέχρι να αποκτήσει μορφή τριμμένης φρυγανιάς.Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το νερό μέχρι που να γίνει ζύμη.Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30-45 λεπτά.Αλευρώνουμε ελαφρά την επιφάνεια και ανοίγουμε τη ζύμη, Το άνοιγμά της να μην ξεπερνά σε πάχος τα 5 χιλιοστά.Στρώνουμε τη ζύμη μέσα στη φόρμα και προσέχουμε να μην έχει τρύπες. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά στο ψυγείο.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.Στρώνουμε τη λαδόκολλα στη φόρμα, προσθέτουμε τα φασόλια και ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα μαζί με τους κόκκους.Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 160°C.Χτυπάμε μαζί το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τα μυρωδικά και τα καρυκεύματα.Σκορπίζουμε το 1/2 τριμμένο τυρί στη βάση που ψήσαμε, ρίχνουμε από πάνω το ψιλοκομμένο σπανάκι και τα φασόλια και τα μυρωδικά και μετά περιχύνουμε το υγρό μείγμα.Προσέχουμε η γέμιση να είναι ομοιόμορφα διασκορπισμένη.Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε για 20 - 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κις λορέν.