Σας αρέσει η πίτσα; Εύκολες συνταγές για τη φτιάξετε μόνη σας

13:17 30/1/2022 - Πηγή: Star

Στους περισσότερους, αν όχι σε όλους, αρέσει η πίτσα. Αν λοιπόν έχετε βαρεθεί να παραγγέλνετε συνέχεια απέξω και θέλετε να πειραματιστείτε στην κουζίνα. Σας βρήκαμε δύο συνταγές που θα σας συναρπάσουν.Λαχταριστή και αφράτη κιμαδόπιταΑπλή και νόστιμη πίτσα(Παύλος Χάππιλος)Υλικά της Συνταγής  Για τη ζύμη400γρ αλεύρι, 200γρ χλιαρό νερό,  60γρ ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, 1 φακελάκι ξηρή μαγιάΥλικά πίτσας 200γρ γιαούρτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, 200γρ ντοματίνια, 1-2 πιπεριές,  200γρ

λουκάνικο χωριάτικο,  1 λευκό κρεμμύδι, αλάτι, πιπέριΕκτέλεση της Συνταγής Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το χλιαρό νερό μαζί με την μαγιά και το αφήνουμε 5 λεπτά να αφρίσει. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι και ζυμώνουμε στο μίξερ με τον Γάντζο μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη που να μην κολλάει, 5-10 λεπτά. Καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.Στο μεταξύ σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το λουκάνικο. Όταν πάρει χρώμα αφαιρούμε από το τηγάνι και μέσα στο λίπος που κατέβασε τσιγαριζουμε το κρεμυδι και τις πιπεριές να μαράνουν, τέλος βάζουμε τα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα. Μέσα σε ένα μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σε έναν καλά αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε την ζύμη μας στο μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε, πρέπει να είναι μεταλλικό το ταψί. Αλείφουμε στο ταψί λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε με την σειρά την ζύμη, το γιαούρτι, τα λαχανικά, και τέλος το λουκάνικο. Ψήνουμε στους 180 σε καλά προ θερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.  Σικελιάνικη πίτσα με σαλάμι(Λάμπρος Βακιάρος)ΥλικάΓια τη ζύμη275 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.275 γρ. αλευρι σκληρο7 γρ. μαγιά 35 γρ. ελαιόλαδο360ml. νερό15 γρ. αλάτιΓια τη σάλτσα4 κ.σ. ελαιόλαδο4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη1/2 κ.γ. μπούκοβο300 γρ. χυμό τομάτας400 γρ. τομάτα κονκασέ1 κ.γ. ζάχαρηΓια τη σύνθεση12 φέτες μοτσαρέλα1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο300 γρ. σαλάμι100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα, πεκορίνο ή γραβιέραΕκτέλεσηΓια τη ζύμηΒΗΜΑ 1Στον κάδο του μίξερ με το εργαλείο του γάντζου προσθέτουμε τα δύο αλεύρια, τη μαγιά το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό και το αλάτι και ξεκινάμε το ζύμωμα σε μεσαία ταχύτητα. Ζυμώνουμε για 8’-10’. Η ζύμη πρέπει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.ΒΗΜΑ 2Λαδώνουμε ένα ταψί του φούρνου με 1/4 της κούπας ελαιόλαδο, λαδώνουμε ελαφρώς τα χέρια μας και μεταφέρουμε την ζύμη στο ταψί. Με τις παλάμες μας πιέζουμε το ζυμάρι έτσι ώστε να το ανοίξουμε σε όση περισσότερη επιφάνεια του ταψιού γίνεται χωρίς όμως να το τραβήξουμε απότομα και το τρυπήσουμε.Καλύπτουμε πολύ καλά με μεμβράνη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 με 3 ώρες ή για καλύτερο αποτέλεσμα και πιο μεστή γεύση στη ζύμη στο ψυγείο για 12 ώρες.