Σοκολατένιο φλαν - Ένα λαχταριστό κέικ που θα σας ξετρελάνει

13:12 31/5/2022 - Πηγή: Star

Σοκολατένιο φλαν έφτιαξε σήμερα στην κουζίνα του breakfast@star ο Σταύρος Βαρθαλίτης. Μία εύκολη συνταγή για ένα λαχταριστό κέικ.Δείτε εδώ και άλλες λαχταριστές συνταγές για κέικΥλικά για το φλαν· 4 μέτρια αυγά· 390 γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα· 380 γρ. ζαχαρούχο γάλα· 340 γρ. γάλα εβαπορέ· 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας· 120 γρ. κρέμα τυρί σε θερμοκρασία δωματίου· ¼ κ.γ. αλάτι· 2 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για τη φόρμα· 2 λίτρα ζεστό νερό για το ταψίΥλικά για το κέικ· 120 γρ. αλεύρι γ. ο. χ.· 200 γρ. κρυσταλλική

ζάχαρη· 40 γρ. κορν φλάουρ· 35 γρ. κακάο· 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ· ½ κ.γ. αλάτι· 220 γρ. ηλιέλαιο· 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας· 150 γρ. φρέσκο γάλα 3,5%· 2 μέτρια αυγάΑπολαυστική πορτοκαλόπιτα - Φτιάξτε το πιο νόστιμο σιροπιαστό γλυκόΕκτέλεση· Προθερμαίνουμε το φούρνο, στον αέρα, στους 220°C.· Ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το κρέμα τυρί και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να έχουν λεία υφή και να ομογενοποιηθούν, για 1’.· Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα εβαπορέ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι να ενσωματωθεί σε αυτά το γάλα, για περίπου 1’.· Σπάμε σε ξεχωριστό μπολ τα αυγά ένα – ένα, τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με το γάλα μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιήθουν μεταξύ τους, για 1 ½ ‘.· Αλείφουμε με το βούτυρο το εσωτερικό της στρογγυλής φόρμας με τρύπα στη μέση (24 εκ. ), ρίχνουμε μέσα το ζαχαρούχο καραμελωμένο γάλα και το απλώνουμε ομοιόμορφα στη βάση.· Μεταφέρουμε μέσα το μείγμα με το γάλα και τα αυγά.· Τοποθετούμε τη φόρμα του κέικ στη μέση του ταψιού(24*33) και προσθέτουμε στο ταψί το νερό.· Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 25’.Λαχταριστό μιλφέιγ με κρέμα λευκής σοκολάταςΕκτέλεση για το κέικ· Παράλληλα, κοσκινίζουμε μέσα στο κάδο του μίξερ, το αλεύρι, το κόρν φλάουρ, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τα ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με το φτερό για 30’’.· Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας ανακατεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα για 1’.· Σπάμε και προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά στο κάδο του μίξερ καθώς ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι να ομογενοποιηθούν, για περίπου 2’.· Βγάζουμε το ταψί με το φλάν από το φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180°C.· Απλώνουμε ομοιόμορφα μέσα στη φόρμα, πάνω από το φλάν το μείγμα του κέικ, με προσοχή και την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.· Τοποθετούμε το ταψί με τη βάση στη μεσαία θέση του φούρνου και ψήνουμε για ακόμα 50’.· Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για τουλάχιστον 30’ με 40’.· Τοποθετούμε, ένα πιάτο ανάποδα επάνω στη φόρμα και αναποδογυρίζουμε το σοκολατένιο φλάν στο πιάτο.· Σερβίρουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμεΔείτε το breakfast@star