Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με φρυγανιές

12:38 3/11/2022 - Πηγή: Star

Ένα υπέροχο σοκολατένιο γλυκό ψυγείου που έχει στη βάση του φευγανιές μας ετοιμάζει σήμερα ο Σταύρος Βαρθαλίτης  στο «Breakfast@Star». Δείτε πώς θα το φτιάξετε!Πώς να φτιάξετε πεντανόστιμα vegan browniesΥλικά●    1 λίτρο Γάλα 3,5% λιπαρά φρέσκο●    5 κ.σ Κορν φλάουρ ●    2 κ.σ. Αλεύρι γ.ο.χ. ●    5 κ.σ. Ζάχαρη ●    50 γρ. Κουβερτούρα 54% κακάο●    50 γρ. Βούτυρο ●    4 κ.σ. Κακάο ●  

 1 πακέτο Φρυγανιές Για το σιρόπι ●    240 γρ. Νερό ●    240 γρ. Ζάχαρη Για το σερβίρισμα ●    400 γρ. Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, κρύα●    2 κ.γ. Ζάχαρη άχνη ●    50 γρ. Κουβερτούρα σε νιφάδες Τιραμισού - Η Ιταλία στο πιάτο σουΕκτέλεσηΓια το σιρόπι:●    Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.●    Στρώνουμε τις φρυγανιές ομοιόμορφα τη μία δίπλα στην άλλη, χωρίς να αφήνουμε κενά, στη βάση ενός πυρίμαχου σκεύους, 25x30 εκ. .●    Προσθέτουμε το σιρόπι ομοιόμορφα επάνω από τις φρυγανιές και τις τοποθετούμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα. Για την κρέμα:●    Σε ένα μπολ προσθέτουμε 1 κούπα από το γάλα, το αλεύρι, το κακάο και το κορν φλάουρ κοσκινισμένα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για 1 λεπτό. ●    Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με τη ζάχαρη, το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και το ανακατεύουμε, ώστε να μην κολλήσει η ζάχαρη στον πάτο.  ●    Μεταφέρουμε το μείγμα με το αλεύρι και το κακάο στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να δένει η κρέμα. ●    Σβήνουμε και αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο μαζί με την κουβερτούρα, κομμένα σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν τα υλικά. ●    Απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας ομοιόμορφα πάνω από τις φρυγανιές και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 80 λεπτά.Για το σερβίρισμα:●    Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε  την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σαντιγί.  ●    Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σαντιγί σε όλη την επιφάνεια του γλυκού, με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού και πασπαλίζουμε με τις νιφάδες κουβερτούρας.●    Σερβίρουμε σε κομμάτια.