Σου αρέσει το κοτόπουλο; Αυτές οι συνταγές θα σε ξετρελάνουν

12:38 26/1/2025 - Πηγή: Star

Αν προσέχεις τη διατροφή σου το κοτόπουλο αποτελεί ένα από τα ιδανικά γεύματα. Εμείς συγκεντρώσαμε νόστιμες και υγιεινές συνταγές με πρωταγωνιστή το αγαπημένο μας κρέας, και σας τις παρουσιάζουμε. Λαζάνια με κοτόπουλο και μπεσαμέλ γιαουρτιούΦρικασέ με κοτόπουλοΑν έχεις βαρεθεί να τρως συνέχεια κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο, δοκίμασέ

το, φρικασέ.Υλικά της Συνταγής•    1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλο•    2 μαρούλια•    1 ματσάκι φρέσκο μάραθο•    2 κρεμμύδια•    3 αβγά •    4 σκελίδες σκόρδο•    2 καρότα •    ½ φλ. λευκό κρασί •    ½ φλ. ελαιόλαδο                           •    1 φλ. ζωμό κοτόπουλου •    ½ φλ. χυμό lime •    Αλάτι, πιπέρι•    Φρέσκος μαϊντανός (για γαρνίρισμα)•    Ξύσμα lime (για το σερβίρισμα)Εκτέλεση της ΣυνταγήςΣε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διαφανή. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα καρότα και σοτάρουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας για να μη πικρίσουν. Στη συνέχεια βάζουμε και το κοτόπουλο και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.Ρίχνουμε το λευκό κρασί και αφήνουμε να βράσει για 2 - 3 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί. Προσθέτουμε το ζωμό, τα μαρούλια και τον μάραθο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για 25 - 30 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό. Σ’ ένα μπολ, χτυπάμε τα αβγά με το lime χυμό. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα αυγών, ανακατεύοντας γρήγορα.   Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό και ξύσμα lime για μια δροσερή πινελιά. Το φρικασέ συνοδεύεται υπέροχα με ρύζι ή πατάτες.Ινδικό κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γιαούρτιΥλικά της Συνταγής · 600 γρ. στήθος κοτόπουλου· 2 κ.σ. γιαούρτι· 2 κ.σ. ταντούρι μπαχαρικό· 1 κ.σ. χυμό λεμόνι· 2 σκελίδες σκόρδο· 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ· 2 κ.σ. ελαιόλαδο· Αλάτι, πιπέριΕκτέλεση της Συνταγής•    Μαρινάρουμε αρχικά το κοτόπουλο. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ταντούρι μπαχαρικό, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, το λιωμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ. Προσθέτουμε τις λωρίδες κοτόπουλου και ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη μαρινάδα. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ιδανικά για όλη τη νύχτα.•    Αφού μαριναριστεί το κοτόπουλο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C ή εναλλακτικά μπορούμε να ψήσουμε το κοτόπουλο στη σχάρα. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σ’ ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 20 -25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Αν χρησιμοποιούμε σχάρα, ψήνουμε για περίπου 15 - 20 λεπτά, γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές το κοτόπουλο για να ψηθεί ομοιόμορφα.•    Σερβίρουμε με ρύζι ή πίτες και φρέσκια σαλάτα.Κοτόπουλο με αγκινάρες και πατάτες Υλικά για το κοτόπουλο με αγκινάρες· 1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου· 500 γρ. αγκινάρες· 2 μεγάλες πατάτες· 80 γρ. Ελαιόλαδο· 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.· 2 Κρεμμύδια· 1 Καρότο· 2 σκ. Σκόρδο· 100 γρ. Λευκό κρασί· Χυμό από 1 λεμόνι· 500 γρ. Νερό· 1 κ.σ. Ρίγανη· Αλάτι· Φρεσκοτριμμένο πιπέριΥλικά για το σερβίρισμα· Φέτες φρυγανισμένου ψωμιού· 50 γρ. Ελαιόλαδο· Λεμόνι, σε φέτες· Ψιλοκομμένο μαϊντανόΕκτέλεση για το κοτόπουλο με αγκινάρες· Φοράμε γάντια, κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους 4 εκ. και τα βάζουμε σε ένα μπολ.· Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το αλεύρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε να καλυφθεί το κοτόπουλο.· Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο.· Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε 3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.· Το αποσύρουμε σε ένα πιάτο για τη συνέχεια.· Κόβουμε τα κρεμμύδια, το καρότο και τα σκόρδα σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά.· Προσθέτουμε τις αγκινάρες, τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες, το κοτόπουλο και σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί για 1 λεπτό.· Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το νερό, τη ρίγανη, και ανακατεύουμε.· Καλύπτουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.· Διορθώνουμε αλάτι και πιπέρι στο τέλος!Εκτέλεση για το σερβίρισμα· Σερβίρουμε με φέτες ψωμιού, ελαιόλαδο, λεμόνι και ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.