Σου αρέσουν τα κέικ; Δοκίμασε αυτές τις συνταγές

18:44 26/11/2020 - Πηγή: Star

Το κέικ είναι ένα γλύκισμα που μπορείτε να το φάτε από το πρωί έως το βράδυ: είτε μαζί με τον καφέ, είτε ως επιδόρπιο.Αν λοιπόν έχετε βαρεθεί τα ίδια cake, δοκιμάστε δύο συνταγές του Λάμπρου Βακιάρου.Υπέροχο cake με βουτυρόκρεμα Κέικ με βουτυρόκρεμα Υλικά για ένα κέικ 240 γρ. κρέμα γάλακτος60 γρ. γάλα + 120 γρ.15 γρ. χυμό λεμόνι250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)300 γρ. ζάχαρη1 αυγό + 4 ασπράδια150 γρ. γεμιστά

μπισκότα (τριμμένα)320 γρ. κούπες αλέυρι ΓΟΧ4 γρ. baking powder4 γρ. μαγειρική σόδα Για την κρέμα 250 γρ. βούτυρο360 γρ. ζάχαρη άχνη150 γρ. γεμιστά μπισκότα Γλυκό ψυγείου με πραλίνα φουντουκιούΔιαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα ή στις αντιστάσεις. Επίσης, ομογενοποιούμε την κρέμα γάλακτος, με το γάλα (60 γρ.) και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και με το «φουέ» χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα για 4 – 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να αφρατεύει και να πάρει ένα σχετικά άσπρο χρώμα. Προσθέτουμε τα ασπράδια και το αυγό ένα-ένα. Μόλις το πρώτο ομογενοποιείται στο μείγμα συνεχίζουμε με το επόμενο. Στο τέλος, προσθέτουμε την κρέμα με το λεμόνι και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη. Παράλληλα στο μούλτι, πολτοποιούμε τα μπισκότα (όχι πάρα πολύ) και στη συνέχεια τα προσθέτουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα στερεά υλικά. Σε αυτό το σημείο για ευκολία, πολτοποιούμε και τα μπισκότα για την κρέμα από το βήμα 7 σε πολύ τριμμένη σκόνη. Προσθέτουμε τα στερεά στα υγρά και με μια μαρίζ ή μια κουτάλα ομογενοποιούμε πολύ καλά το μείγμα. Βάζουμε το γάλα (120 γρ.) και το ομογενοποιούμε και αυτό. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί 20×30 εκ., στο οποίο έχουμε βάλει μια λαδόκολλα και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το εσωτερικό του κέικ. Το αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά. Παράλληλα, για την κρέμα προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σε 2-3 δόσεις έχοντας χαμηλώσει στο χαμηλό τη ταχύτητα του μίξερ. Μόλις δούμε ότι έχουν ομογενοποιηθεί καλά, προσθέτουμε τα καλά θρυμματισμένα μπισκότα (από το βήμα 4) και ομογενοποιούμε με τη βουτυρόκρεμα. Αλείφουμε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω από το κρύο κέικ και στολίζουμε με έξτρα μπισκότα.  Δείτε βήμα- βήμα πως να φτιάξετε το μεξικάνικο κέικ Μεξικάνικο κέικ tres leches  ΥλικάΓια τη βάση του κέικ 6 μεσαία αυγά διαχωρισμένα1 φλ. ζάχαρη1/3 φλ. γάλα1 κ.γ. βανίλια1 φλ. αλεύρι γ.ο.χ.1 1/2 κ.γ. baking powder1 συσκευασία dulce de leche (καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα) 1 συσκευασία γάλα εβαπορέ1/2 φλ.κρέμα γάλακτος 35% λιπαράΓια το topping1 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά4 κ.σ. ζάχαρη άχνηκανέλα για το πασπάλισμα